Las setas son probablemente la primera verdura que alguien asociaría con una barbacoa sin carne y por una buena razón. Lejos de ser un cliché aburrido, los champiñones son una opción de barbacoa versátil ... si les agregas algo extra; Estoy seguro de que muchos hongos acaban siendo arrojados, como están, a una barbacoa. ¡La marinada en estos pinchos de champiñones picantes los hace grandes en sabor y textura!
Brochetas de champiñones picantes (veganas, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Vegano
- Sin trigo
focaccia vegana sin gluten
Sirve
4
Hora de cocinar
30
Ingredientes
- 20 champiñones grandes, limpios
Para la marinada:
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de puré de tomate
- 2 cucharadas de vinagre de manzana (o vinagre de vino blanco)
- 1 cucharada de miel de origen vegetal o edulcorante líquido de elección
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de salsa vegana Worcestershire (opcional)
Preparación
- Mezcle los ingredientes de la marinada en un tazón grande
- Agregue los champiñones al tazón y cubra completamente los champiñones en la marinada.
- Deje marinar durante unos minutos, antes de enroscar cuidadosamente en brochetas de madera.
- Coloque en una barbacoa caliente y cocine durante unos veinte minutos, volteando con frecuencia, hasta que los champiñones estén bien cocidos.
Notas
Si quieres darle a los champiñones un poco más crujientes, deslízalos fuera de la brocheta unos minutos antes de servirlos y cocina en una bandeja a prueba de barbacoa.