¿Qué son los tater tot-chos? Solo el mejor aperitivo que no estás comiendo. Este increíble refrigerio es hijo de nachos y tater tots: los crujientes tater tots se sirven con salsa de queso vegano picante y meloso, chile sin carne y trozos de tocino de proteína vegetal ahumada. Luego, están cubiertos con todo lo que pertenece a los nachos cargados: guacamole, pico de gallo, crema agria vegana y, por supuesto, jalapeños. ¡Cavar en!
Tater Tot-Chos Con Queso De Cerveza (Vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano alto en carbohidratos
- Vegano
Sirve
8-10
Hora de cocinar
30
Ingredientes
Para el chile TVP:
- 1 taza de proteína vegetal texturizada (TVP)
- 1 taza de agua, dividida
- 1 cubo de caldo vegano con sabor a carne
- 1 lata de 15 onzas de tomates triturados
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1 cucharadita de condimento para tacos (opcional)
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de polvo de cayena
- Sal y pimienta para probar
sriracha tofu al horno
Para el tocino TVP:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 taza de proteína vegetal texturizada (TVP)
- 1/4 taza, más 2 cucharadas de agua hirviendo
- 1/2 cubo de caldo de pollo vegano
- 1/2 cucharadita de humo líquido
- 1/4 cucharadita de salsa veganaWorcestershire
huevo frito vegano
Para la salsa de queso y cerveza:
- 1/2 taza de cerveza favorita o cerveza dorada
- 1 taza de trozos de queso cheddar vegano
- 1 taza de trozos veganos de pepperjack
Para el Tater Tot Nachos:
- Salsa de queso y cerveza (receta anterior)
- Tocino TVP (receta arriba)
- 1 bolsa extra grande o familiar de tater tots (o 3 bolsas pequeñas)
- Guacamole (hecho en casa o comprado en la tienda)
- Crema agria vegana
- Pico de gallo (hecho en casa o comprado en la tienda)
- Jalapeños
- Cilantro
- Cebolla verde
- Aceitunas negras
- Cualquier otra guarnición que te guste en tus nachos
Preparación
Para preparar:
- Precaliente el horno y cocine los tater tots de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Para hacer el chile TVP:
- En un tazón, agregue TVP seco. Caliente 3/4 de taza de agua y el caldo vegano de carne de res hasta que hierva, luego agregue agua hirviendo a TVP, mezcle para combinar. Ponga a un lado para rehidratar durante 10 minutos.
- Agregue TVP rehidratada, tomates triturados, 1/4 de agua restante y condimento en una olla pequeña. Llevar a ebullición, tapar y hervir a fuego lento, revolviendo cada 10 minutos más o menos.
Para hacer el tocino TVP:
- Mientras su chile se cuece a fuego lento, prepare su tocino TVP. En un tazón, agregue TVP seco.
- Caliente el agua y el caldo de pollo vegano hasta que hierva, luego agregue agua hirviendo a TVP, mezcle para combinar. Ponga a un lado para rehidratar durante 10 minutos. Agregue los condimentos y mezcle nuevamente para combinar.
- En una sartén pequeña, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue TVP y revuelva constantemente hasta que el TVP se vuelva más oscuro y crujiente, muy parecido a trocitos de tocino real, aproximadamente 10-15 minutos.
- Transfiera los trozos de tocino TVP a un plato forrado con papel de cocina y déjelos a un lado hasta que estén listos para usarse.
Para hacer la salsa de queso y cerveza:
- En una cacerola a fuego medio, agregue ambos quesos. Revuelva constantemente hasta que el queso comience a derretirse un poco.
- Agregue cerveza lentamente (1/4 taza a la vez) y continúe revolviendo la salsa de queso hasta que esté libre de grumos.
- Lleve a ebullición lenta, revolviendo constantemente para que deje que parte de la cerveza se cocine.
- Baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Una vez que la salsa de queso esté lista, puede comenzar a armar su tater tot nachos.
Armar:
- En una sartén profunda o bandeja para hornear, coloque la mitad del chile en el fondo.
- Agregue la mitad de los tater tots, luego la salsa de queso y luego el resto del chile. Agregue los tater tots restantes, el chile y el queso nacho.
- Decora con tocino TVP, guacamole, cilantro, jalapeños, cebolla verde, pico de gallo y cualquier otro ingrediente que ames en tus nachos.