Inspirados en la belleza y la simplicidad de la comida asiática, ¡estos rollos de Tempeh Maki son simples y deliciosos! Nori y tempeh son excelentes fuentes de proteínas a base de plantas, lo que los convierte en una opción de almuerzo o cena abundante que se reúne rápidamente para una comida satisfactoria.
Hacer rollos de maki (vegano)
- Libre de lácteos
- Alto en proteína
- Vegano
Ingredientes
- 2 tazas de arroz de sushi, cocido
- 8 onzas de tempeh
- 1 zanahoria, juliana
- 1 daikon, juliana
- Semillas de sésamo tostadas
- Pasta de wasabi o salsa picante
- Hojas de algas nori
Escabeche:
- 3 T soy sauce
- 2 T de agua
- 2 t de pasta de wasabi
- 1 t de aceite de sésamo
- 1 t de comino
- 1 t de jengibre recién rallado
Preparación
- Corte el tempeh en tiras de ½ y cocine al vapor por 15 minutos.
- Transfiera tempeh a una fuente para hornear y colóquelo plano.
- Combine los ingredientes de la marinada y vierta sobre tempeh.
- Refrigere durante la noche, o por el mayor tiempo posible.
- Hornee tempeh a 350 durante 20 minutos girando una vez.
- Coloque una hoja de nori sobre la estera de sushi con el lado brillante hacia abajo y extienda una capa delgada y uniforme de arroz sobre el nori dejando 1 pulgada en el extremo más alejado.
- Coloque las tiras de tempeh aproximadamente 1/3 del camino hacia abajo.
- Capa de daikon y zanahoria, o cualquier otro relleno de elección, una línea de wasabi o salsa picante y semillas de sésamo tostadas.
- Enrolle el nori alrededor del relleno apretando con fuerza para formar el rollo de maki dejando salir la estera de sushi un poco a la vez en la parte superior hasta que tenga un rollo perfecto.
- Cortar en trozos de 1/2 pulgada y disfrutar.