¿Falta carne? ¡Estos burritos seguramente satisfarán tu antojo! El tempeh se desmenuza y luego se cocina en una sabrosa salsa de tomate con especias y luego se envuelve con frijoles, fragante arroz Basmati y queso vegano meloso. Estos burritos son perfectos para un almuerzo o cena entre semana.


Tentador tentador, frijoles y burritos de arroz (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Alto en proteína
  • Sin azúcar refinada
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano

Sirve

2

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 2 tortillas de gran tamaño (sin gluten si es necesario)
  • 1 paquete de 8 onzas de tempeh
  • 1/2 pimiento en rodajas finas
  • 1/2 cebolla roja
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 lata de puré de tomate
  • 1 taza de arroz basmati
  • 7 onzas de judías verdes
  • 1 taza de guacamole
  • 1 lata pequeña de frijoles
  • 1/2 taza de queso vegano


Preparación

  1. Calienta una sartén a fuego alto. Agregue 2 cucharadas de aceite vegetal.
  2. Pon la cebolla roja en la sartén. Revuelva antes de agregar el pimiento.
  3. Revuelva hasta que esté suave y translúcido, luego agregue el ajo.
  4. Separe el tempeh y agréguelo a la sartén. Ahora es el momento del puré de tomate. Revuelva, luego agregue el chile en polvo y el comino y el caldo de verduras.
  5. Deje que el tempeh hierva a fuego lento durante 20 minutos.
  6. Ensamble el burrito y tome una tortilla. Primero agregue el arroz, luego la carne tempeh, las judías verdes y las judías verdes.
  7. Luego agregue un poco de guacamole y una generosa cantidad de queso vegano. Envuelva el burrito y la mitad del burrito y sirva.

Notas

Cuando comiences a preparar la carne tempeh, cocina el arroz Basmati y las judías verdes.