¿Falta carne? ¡Estos burritos seguramente satisfarán tu antojo! El tempeh se desmenuza y luego se cocina en una sabrosa salsa de tomate con especias y luego se envuelve con frijoles, fragante arroz Basmati y queso vegano meloso. Estos burritos son perfectos para un almuerzo o cena entre semana.
Tentador tentador, frijoles y burritos de arroz (vegano, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Vegano alto en carbohidratos
- Alto en proteína
- Sin azúcar refinada
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
Sirve
2
Hora de cocinar
20
Ingredientes
- 2 tortillas de gran tamaño (sin gluten si es necesario)
- 1 paquete de 8 onzas de tempeh
- 1/2 pimiento en rodajas finas
- 1/2 cebolla roja
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 taza de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 lata de puré de tomate
- 1 taza de arroz basmati
- 7 onzas de judías verdes
- 1 taza de guacamole
- 1 lata pequeña de frijoles
- 1/2 taza de queso vegano
Preparación
- Calienta una sartén a fuego alto. Agregue 2 cucharadas de aceite vegetal.
- Pon la cebolla roja en la sartén. Revuelva antes de agregar el pimiento.
- Revuelva hasta que esté suave y translúcido, luego agregue el ajo.
- Separe el tempeh y agréguelo a la sartén. Ahora es el momento del puré de tomate. Revuelva, luego agregue el chile en polvo y el comino y el caldo de verduras.
- Deje que el tempeh hierva a fuego lento durante 20 minutos.
- Ensamble el burrito y tome una tortilla. Primero agregue el arroz, luego la carne tempeh, las judías verdes y las judías verdes.
- Luego agregue un poco de guacamole y una generosa cantidad de queso vegano. Envuelva el burrito y la mitad del burrito y sirva.
Notas
Cuando comiences a preparar la carne tempeh, cocina el arroz Basmati y las judías verdes.