Esta receta es una forma increíblemente deliciosa de disfrutar de la fuente de proteínas vegetales que es el tofu. Estos filetes se saltean y luego se glasean con una salsa teriyaki casera dulce y picante. Sirva con arroz blanco y verduras para una comida abundante y sabrosa.
Filetes de tofu glaseados teriyaki (veganos)
- Libre de lácteos
- Alto en proteína
- Vegano bajo en carbohidratos
- Vegano
Sirve
2-3
Hora de cocinar
15
Ingredientes
Para la salsa teriyaki:
- 1/2 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz o vinagre de manzana
- 1/4 cucharadita de mostaza Dijon
- 1/4 cucharadita de almidón de maíz
Para los filetes de tofu:
- 1 bloque de 14 onzas de tofu extra firme
- Aceite, para recubrir la sartén
Preparación
- Mezcle bien todos los ingredientes de la salsa teriyaki.
- Corte el bloque de tofu en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
- Cubre una sartén con aceite y caliéntala a fuego medio-alto.
- Agrega los filetes de tofu. Dependiendo del tamaño de la sartén, es probable que deba cocinarlos en 2 lotes.
- Voltee y cocine el tofu hasta que se forme una costra dorada en ambos lados, repita hasta que todo el tofu esté cocido.
- Deje el último lote en la sartén y vierta la mitad de la mezcla de salsa teriyaki.
- Mantenga el fuego encendido, cubra y voltee los filetes de tofu con la salsa a medida que la salsa se reduce, aclara y espesa, aproximadamente 2 minutos.
- Repita con el resto de los filetes de tofu y la salsa.