¡Nada es mejor que una comida picante y bien sazonada para limpiar tus senos nasales! Este curry de inspiración tailandesa está lleno de mucho sabor e incorpora la calabaza de temporada.


Curry rojo de calabaza asada al estilo tailandés (vegano, sin granos)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin granos
  • Sin azúcar refinada
  • Vegano
  • Vitamina a
pastel vegano de remolacha

Ingredientes

  • 2 latas de 15 onzas de leche de coco ligera
  • 1 trozo de jengibre, picado
  • 6 dientes de ajo picados
  • Varios tallos de limoncillo fresco, machacados con un rodillo
  • 3 tazas de garbanzos asados
  • 2 pimientos (de cualquier tipo), asados
  • 1 cebolla blanca, en rodajas y asada
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • Jugo de dos limas
  • 1 cucharadita de sal marina
  • Aproximadamente 1 cucharadita de cilantro, semillas y polvo
  • Aproximadamente 1 cucharadita de comino en polvo
  • Aproximadamente 1 cucharadita de cilantro
  • Aproximadamente 1 cucharadita de albahaca
  • Aproximadamente 1 cucharadita de polvo de cayena
  • Aproximadamente 1 cucharadita de mostaza, semillas y polvo.
  • Aproximadamente 1 cucharadita de granos de pimienta negra
  • Aproximadamente 1 cucharadita de polvo de cúrcuma
  • Aproximadamente 1 cucharadita de garam masala
  • Aproximadamente 1 cucharadita de canela, palitos y polvo
  • Aproximadamente 1 cucharadita de curry dulce
  • Aproximadamente 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Aproximadamente 1 cucharadita de clavo, entero y en polvo
  • Aproximadamente 1 cucharadita de cardamomo, vainas y polvo
  • Aproximadamente 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Aproximadamente 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • Aproximadamente 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • Aproximadamente 1 cucharadita de hinojo
  • 1 cucharada de pasta de curry
  • Calabaza moscada

Preparación

  1. Obtenga un paquete de pasta de curry prefabricada y agregue una cucharada de eso a un horno holandés para calentarlo.
  2. Luego saltee el jengibre, el ajo y la cebolla en un par de buenas glugs de aceite de oliva y sésamo. Cuando todo se esté dorando, agregue la mayoría de las especias, el jugo de lima y el azúcar. Luego agregue la leche de coco para descongelar.
  3. Envuelva una gran cantidad de las especias enteras (vainas de cardamomo, granos de pimienta, semillas de mostaza, clavo e hinojo) en un poco de gasa y ponga esa bolsa directamente en la leche, y deje que todo hierva por un tiempo.
  4. Ase las verduras en una bandeja para hornear galletas con un poco de aceite de oliva y sal. Planifique durante aproximadamente 30 minutos a 425 ° F.
  5. Cuando estén marrones, agréguelos a su caldo y déle unos minutos adicionales a fuego lento. Decora con albahaca fresca, lima extra y cualquier otra cosa que consideres conveniente.

Información nutricional

Calorías totales: 1620 # Carbohidratos totales: 217 g # Grasas totales: 67 g # Proteínas totales: 54 g # Sodio total: 2632 g # Azúcar total: 63 g Cálculo sin incluir calabaza moscada Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes disponibles y preparación. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.