¡Nada es mejor que una comida picante y bien sazonada para limpiar tus senos nasales! Este curry de inspiración tailandesa está lleno de mucho sabor e incorpora la calabaza de temporada.
Curry rojo de calabaza asada al estilo tailandés (vegano, sin granos)
- Libre de lácteos
- Recetas sin granos
- Sin azúcar refinada
- Vegano
- Vitamina a
pastel vegano de remolacha
Ingredientes
- 2 latas de 15 onzas de leche de coco ligera
- 1 trozo de jengibre, picado
- 6 dientes de ajo picados
- Varios tallos de limoncillo fresco, machacados con un rodillo
- 3 tazas de garbanzos asados
- 2 pimientos (de cualquier tipo), asados
- 1 cebolla blanca, en rodajas y asada
- 2 cucharadas de azúcar morena
- Jugo de dos limas
- 1 cucharadita de sal marina
- Aproximadamente 1 cucharadita de cilantro, semillas y polvo
- Aproximadamente 1 cucharadita de comino en polvo
- Aproximadamente 1 cucharadita de cilantro
- Aproximadamente 1 cucharadita de albahaca
- Aproximadamente 1 cucharadita de polvo de cayena
- Aproximadamente 1 cucharadita de mostaza, semillas y polvo.
- Aproximadamente 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- Aproximadamente 1 cucharadita de polvo de cúrcuma
- Aproximadamente 1 cucharadita de garam masala
- Aproximadamente 1 cucharadita de canela, palitos y polvo
- Aproximadamente 1 cucharadita de curry dulce
- Aproximadamente 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aproximadamente 1 cucharadita de clavo, entero y en polvo
- Aproximadamente 1 cucharadita de cardamomo, vainas y polvo
- Aproximadamente 1 cucharadita de ajo en polvo
- Aproximadamente 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Aproximadamente 1 cucharadita de jengibre en polvo
- Aproximadamente 1 cucharadita de hinojo
- 1 cucharada de pasta de curry
- Calabaza moscada
Preparación
- Obtenga un paquete de pasta de curry prefabricada y agregue una cucharada de eso a un horno holandés para calentarlo.
- Luego saltee el jengibre, el ajo y la cebolla en un par de buenas glugs de aceite de oliva y sésamo. Cuando todo se esté dorando, agregue la mayoría de las especias, el jugo de lima y el azúcar. Luego agregue la leche de coco para descongelar.
- Envuelva una gran cantidad de las especias enteras (vainas de cardamomo, granos de pimienta, semillas de mostaza, clavo e hinojo) en un poco de gasa y ponga esa bolsa directamente en la leche, y deje que todo hierva por un tiempo.
- Ase las verduras en una bandeja para hornear galletas con un poco de aceite de oliva y sal. Planifique durante aproximadamente 30 minutos a 425 ° F.
- Cuando estén marrones, agréguelos a su caldo y déle unos minutos adicionales a fuego lento. Decora con albahaca fresca, lima extra y cualquier otra cosa que consideres conveniente.