Thai Tofu ‘Larb’ (Vegano)

Este es un aperitivo tailandés lleno de sabor. Por lo general, se hace con carne picada, ¡pero hoy vamos por una versión de tofu! Es útil llevar a una comida compartida o reunirse porque se come mejor a temperatura ambiente.


Thai Tofu ‘Larb’ (Vegano)

  • Recetas de comida integral

Ingredientes

Vendaje:
  • Jugo de 1 lima
  • 2 cucharadas de aminoácidos de coco
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo seco
  • 1 cucharadita de hojuelas de dulse
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 1/4 taza de chalotes picados
  • 1 cucharada de chile rojo fresco, picado: saque las semillas si no quiere que sean picantes
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla verde, en rodajas (corta el tallo y usa todo)
  • 1 caja de tofu firme, líquido extraído y luego desmenuzado con las manos (use el tofu que está en la sección del refrigerador de la tienda)
Wraps:
  • Hojas de lechuga romana
  • Cebolla roja en rodajas finas, semillas de girasol y cilantro como guarnición

Preparación

  1. Haga el aderezo agregando todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño y revuelva para combinar. Ponga a un lado por ahora.
  2. Calienta una sartén a fuego medio y agrega las chalotas, el chile fresco, el ajo y la cebolla verde. Cocine durante tres minutos, revolviendo ocasionalmente y agregando 1 cucharada de agua a la vez cuando los ingredientes comienzan a pegarse.
  3. Agregue el tofu y el aderezo y revuelva hasta que todo esté combinado.
  4. Cocine por tres minutos adicionales y luego deje enfriar.
  5. Para armar, coloque la mezcla de tofu en hojas de lechuga romana y cubra con cebolla roja, semillas de girasol y cilantro.