Este año, celebre todas las delicias de las fiestas entre dos bollos de hamburguesa tostados. Esta hamburguesa lo tiene todo: empanada de relleno de bokeh, salsa de arándanos, salsa decadente, judías verdes salteadas y cebollas fritas crujientes. Todos los mejores sabores de la temporada en cada bocado.


Hamburguesas de Acción de Gracias (Veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Vegano

Sirve

8

Ingredientes

  • 6 tazas de pan en cubos (aproximadamente cubos de 1/2 pulgada)
  • 1/2 taza de freekeh
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • Sal marina y pimienta negra
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 zanahoria mediana, picada
  • 1/4 taza de pasas
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de salvia
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1/4 taza de agua caliente
  • 2 cubitos de caldo de verduras
  • 1 taza de leche vegana sin azúcar
  • 3/4 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de aceite de semilla de uva
  • 1/2 taza de judías verdes, en rodajas finas en diagonal
  • 1 taza de salsa de arándanos
  • 2 tazas de salsa vegana
  • 1 taza de cebolla frita
  • 8 bollos de hamburguesa tostados

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F. Transfiera el pan a una bandeja para hornear y hornee hasta que esté seco y crujiente, aproximadamente 15 minutos. Cocine el freekeh, el ajo, el tomillo y 1/4 cucharadita de sal y pimienta negra en aproximadamente 2 tazas de agua hasta que estén tiernos, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y transferir a un tazón grande.
  2. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, zanahoria, pasas, tomillo, salvia, orégano y perejil. Sazone con sal y pimienta negro. Cocine las verduras hasta que estén tiernas. Transfiera al tazón grande.
  3. Disuelva los cubitos de caldo en el agua caliente. Agregue al tazón grande, junto con la leche, los cubos de pan y la harina. Mash y amase hasta que esté bien combinado.
  4. Sazone con 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra. Forme 8 hamburguesas.
  5. Calienta una olla grande de agua a fuego alto hasta que hierva. Agregue las albóndigas de hamburguesa y cocine hasta que floten y estén cocidas, aproximadamente 5 minutos. Drene en la rejilla de enfriamiento y enfríe bien.
  6. Calienta una sartén grande a fuego medio. Agregue 1 cucharada de aceite y las judías verdes. Cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Dejar de lado. Agregue más aceite y cocine las hamburguesas hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por lado.
  7. Ensamble las hamburguesas esparciendo 2 cucharadas de salsa de arándano en el bollo inferior, agregue una hamburguesa, cubra con judías verdes, agregue la salsa, cubra con cebolla frita y el bollo superior. Servir.