Tener la palabra 'pastel' en el título puede verse como engañoso. El pastel de gotas de lluvia es definitivamente más para el paladar aventurero. Pero vale la pena hacerlo para aquellos que buscan probar un nuevo tipo de postre que sea funky y totalmente adorable. El pastel de gotas de lluvia comenzó en Japón y luego se dirigió al mercado de pulgas de Brooklyn, Smorgasburg, donde hizo olas. No se entristezca si no vive en Brooklyn: ¡puede hacer la suya en casa! Sirva este postre ligeramente dulce, gelatinoso, con una pizca de semillas de sésamo o azúcar moreno.
El pastel de gotas de lluvia (vegano, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Vegano
Ingredientes
Para el pastel de gotas de lluvia:
- 1 taza de agua mineral o de manantial
- 2-2 1/2 cucharaditas de hojuelas de agar agar (no en polvo)
- 2 cucharaditas de azúcar
sopa de coliflor cruda
Para los ingredientes opcionales:
- semillas de sésamo
- Nueces
- azúcar morena
Preparación
- Tome la 1 taza de agua mineral / de manantial y viértala en una taza para microondas con el agar agar y el azúcar.
- Microondas durante 2 1/2 minutos, o hasta que hierva. Retire la taza del microondas y deje que se enfríe durante 30 minutos o más.
- Si planea usar coberturas, colóquelas en el molde o en un tazón pequeño y redondo ahora. Vierta la mezcla, que ahora está a temperatura ambiente, en su molde / tazón.
- Una vez en su molde, colóquelo en el refrigerador. Déjalo reposar durante 4 o más horas. Sabrás que está listo si lo recoges y lo mueves sin derramar ningún líquido.
- Cuando esté listo, saque el pastel de gotas de lluvia del refrigerador y sáquelo del molde presionando suavemente el pastel o con una cuchara. Tenga mucho cuidado si usa una cuchara, ya que podría arruinar la forma del pastel. El objetivo es transferir el pastel a un plato intacto.
- Coma su pastel dentro de los 30 minutos de haberlo sacado del refrigerador. Si manejas el pastel demasiado o si alcanza la temperatura ambiente después de un tiempo, colapsará.