Aquí hay un plato de tagliatelle vegano mezclado con tres tipos de hongos: shiitake, botón de bebé y castaña, terminado con una llovizna de salsa de ajo en la parte superior. Esto es ideal para cenas acogedoras entre semana, pero también sería ideal para citas nocturnas o fiestas familiares. Es abundante, sabrosa y súper deliciosa. ¡Este tagliatelle vegano seguramente atraerá a la multitud!


Tagliatelle de tres champiñones con salsa de ajo (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

776

Sirve

1

Ingredientes

  • 2-3 onzas de tagliatelle, seco
  • 3/8 taza de champiñones shiitake
  • 3/8 taza de champiñones baby button
  • 3/8 taza de champiñones castaños
  • 1 cucharadita de margarina vegana
guisantes amarillos al curry

Para la salsa

  • 1 cucharada de harina / harina de maíz
  • 1 cucharada de margarina vegana
  • 1 taza de leche no láctea (usé leche de arroz)
  • 1 diente de ajo gordo, machacado
  • Unas cucharadas de agua para cocinar pasta.
  • Sal y pimienta para probar

Preparación

  1. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Picar y cortar los champiñones.
  2. Derrita la margarina a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, cocine los champiñones por unos minutos hasta que se hayan encogido y dorado por todos lados. Dejar de lado.
  3. Para la salsa, derrita la margarina en una cacerola pequeña, luego agregue la harina (de maíz) para hacer un roux. Agrega el ajo. Poco a poco vierta la leche no láctea y unas cucharadas de agua de cocción de la pasta y bata vigorosamente para combinar todos los ingredientes. Cuando la salsa comience a hervir, baja el fuego y sigue batiendo hasta que la salsa comience a espesar, luego retírala del fuego.
  4. Mezclar la salsa y los champiñones en los tagliatelle. Servir de inmediato y disfrutar.

Información nutricional

Calorías totales: 776 # Carbohidratos totales: 41 g # Grasas totales: 25 g # Proteínas totales: 20 g # Sodio total: 536 g # Azúcar total: 4 g Cálculo que no incluye sal y pimienta al gusto Nota: La información que se muestra se basa en Ingredientes disponibles y preparación. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.