Los tians suelen ser fáciles de preparar y preparar (el corte de las verduras es todo el trabajo). La selección de las verduras y su frescura dictarán el sabor final y delicioso. Prepare este plato cuando el producto esté en su punto máximo para obtener el mejor sabor. Un tian es un surtido de verduras asadas que se cocinan en un plato poco profundo, a veces con queso o gratinado. Este plato deriva su nombre de la olla grande, redonda y de barro utilizada en Provenza, Francia. Asar a fuego alto crea una caramelización: las verduras tendrán una textura sedosa y se dorarán perfectamente en los bordes. Este es un gran plato de preparación, solo cubra muy bien, luego vuelva a calentar solo para calentar.


Tian de vegetales con ajo y romero (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Alto contenido de fibra
  • Vegano bajo en carbohidratos
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Sin trigo
receta de moussaka egipcia

Sirve

8

Hora de cocinar

65

Ingredientes

  • 2 calabacines medianos (calabaza amarilla y calabacín verde)
  • 1 berenjena asiática mediana, larga y delgada
  • 2 chalotes grandes, prueba chalotes franceses (largos y delgados)
  • 2 pimientos medianos, rojos y naranjas (busca los delgados)
  • 8 tomates ciruela medianos, como San Marzano (largos y delgados)
  • 6 dientes de ajo frescos medianos, pelados
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra, variedad frutal
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra fresca y molida
  • 1 cucharada de romero fresco, tallado, picado en trozos grandes


Preparación

  1. Precaliente el horno a 400 ° F. Cepille una fuente para hornear ovalada de 13 pulgadas con un poco de aceite de oliva.
  2. Corte el calabacín y la berenjena finamente con una mandolina, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Pele las chalotas y córtelas junto con los pimientos, un poco más gruesos que 1/8 de pulgada. Pele el ajo, córtelo con un cuchillo un poco más grueso que 1/8 de pulgada.
  3. Coloque el aceite de oliva virgen extra en una taza medidora de vidrio. Agregue la sal, la pimienta y el romero.
  4. Coloque las verduras en rodajas superpuestas alrededor del exterior del plato, luego muévalas hacia adentro. Apila tres de la misma verdura, luego continúa con el mismo patrón. Agregue suficientes verduras para cubrir completamente la sartén en capas gruesas.
  5. Vierta la mezcla de aceite de oliva lentamente sobre las verduras, humedeciendo todo. Meta los dientes de ajo debajo de las verduras de manera uniforme. Cubra con papel de aluminio resistente y engarce los bordes con fuerza.
  6. Hornee por 45 minutos. Las verduras se ablandarán, pero aún no se dorarán.
  7. Destape el papel de aluminio y regrese al horno y ase por 20 minutos más, o hasta que esté ligeramente dorado alrededor de los bordes y burbujeante.