Tiramisú (vegano)

¡Este tiramisú vegano es un postre perfecto para tus invitados! ¡Es cremoso, satisfactorio y el dulce perfecto!


Tiramisú (vegano)

  • Libre de lácteos

Ingredientes

Para las capas de esponja de vainilla:

  • 4 cucharadas (32 g) de semillas de lino molidas
  • 1/2 taza (120 ml) de agua caliente
  • 1 cucharada (15 ml) de vinagre blanco
  • 1 taza (237 ml) de leche de soja
  • 2 cucharaditas (10 ml) de extracto de vainilla
  • 2 1/2 taza (300 g) de harina para pastel
  • 1 1/2 taza (300 g) de azúcar granulada
  • 3 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita (3 g) de sal
  • 12 cucharadas (175 g) de mantequilla vegana
4 rollos de ingredientes

Para la crema de tiramisú:

  • Paquetes de 2-8 oz (454 g) de queso crema vegano
  • 1 taza (120 g) de azúcar glas
  • 1/2 taza (120 ml) de ron
  • Crema batida de coco 1 lata (15 fl oz) O 2 latas de leche de coco refrigerada durante la noche
  • 1/2 cucharadita de goma de xantano

Para el jarabe:

  • 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
  • 1/2 taza (120 ml) de agua
  • 2 cucharaditas de gránulos de café instantáneo
  • 1/4 taza (60 ml) de Kahlua
  • Cacao en polvo para decorar
  • Granos de espresso cubiertos de chocolate para decorar * opcional

Preparación

  1. Primero prepare las capas de pastel engrasando moldes cuadrados de 2 a 8 'y cúbralos con papel pergamino
  2. Combine la comida de lino con el agua caliente y deje reposar durante unos 5 minutos para espesar
  3. Agregue el vinagre a la leche de soya para agriar
  4. Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal
  5. Batir la mantequilla vegana con el azúcar hasta que esté suave y esponjosa, y esto puede tomar de 3 a 5 minutos a velocidad media a alta.
  6. Agregue la pasta de lino espesa mientras mezcla a velocidad media, raspe el fondo y los lados del tazón para incorporar de manera uniforme, agregue el extracto de vainilla
  7. Agregue aproximadamente 1/3 de la harina a la mezcla de crema y luego agregue la mitad de la leche agria
  8. Agregue otro 1/3 de la harina y luego la leche agria restante
  9. Agregue la última cantidad de harina y mezcle solo para combinar de manera uniforme.
  10. Divida la masa de manera uniforme entre las 2 bandejas y hornee en un horno precalentado a 350 ° F durante aproximadamente 25 minutos o hasta que estén elásticas al tacto cuando presione suavemente los centros.
  11. Mientras se hornean y enfrían, prepare el jarabe simple combinando el agua y el azúcar en una olla pequeña, hierva y hierva durante 2 minutos.
  12. Retirar del fuego y agregar los gránulos de café y luego el Kahlua.
  13. Prepare la crema de tiramisú batiendo primero la crema de coco a picos medianos.
  14. A continuación, combine el azúcar de confitería tamizada con el queso crema vegano en un tazón y mezcle suavemente
  15. Agregue lentamente el ron mientras se mezcla para combinar bien
  16. Agregue la crema batida de coco y la goma de xantano y mezcle suavemente
  17. Refrigera mientras preparas la cacerola y las capas de pastel
  18. Recorte las capas de la torta para que quepan en la cacerola de 8 'X 8' y remoje la primera capa con la mitad del jarabe de café.
  19. Extienda la mitad de la crema de tiramisú sobre la parte superior, luego agregue la siguiente capa de pastel y el resto del jarabe de café terminando con la crema de tiramisú restante.
  20. Espolvorea con cacao en polvo y granos de espresso cubiertos de chocolate opcionales y refrigera hasta que esté listo, preferiblemente durante la noche para permitir que todos los sabores se mezclen

Notas

El tiramisú debe mantenerse refrigerado y puede almacenarse cubierto por hasta 1 semana. Los sabores se desarrollan con el tiempo, así que asegúrese de preparar el tiramisú al menos 1 día antes de cuando quiera servirlo.