Este Frappe de caramelo de coco tostado no contiene lácteos, azúcar refinada ni ingredientes artificiales. Cargado con una salsa de caramelo vegano casero y espolvoreado con coco recién tostado, ¡este frappe seguramente será un favorito de verano!
Frappe de caramelo tostado (vegano, sin azúcar refinada)
- Libre de lácteos
- Sin azúcar refinada
- Vegano
Hora de cocinar
30
Ingredientes
Para la salsa de caramelo:
- 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco entera
- 1/2 taza de azúcar de coco
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el frappe:
- 1/2 taza de leche de coco lite
- 1/2 taza de café preparado fuerte
- 1-2 cucharadas de jarabe de arce, si es necesario
- 1-2 puñados de hielo
- 2 cucharadas de salsa de caramelo
- crema batida de coco
- coco rallado sin azúcar, tostado
Preparación
- Para hacer la salsa de caramelo, bata la leche de coco, el azúcar de coco y la sal en una cacerola a fuego medio. Llevar a ebullición e inmediatamente bajar la temperatura.
- Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Una vez que la salsa se haya oscurecido y se haya espesado para cubrir la parte posterior de una cuchara, retírela del fuego y agregue el aceite de coco y el extracto de vainilla.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de poner en un frasco y guardar en el refrigerador.
- Para hacer el frappe, agregue el café, la leche de coco, el jarabe de arce (si se usa), 1 cucharada de caramelo y hielo a una licuadora de alta velocidad. Mezcle a fuego alto hasta que quede suave.
- Vierta frappe en dos vasos y sirva con crema batida, salsa de caramelo y coco tostado.
Notas
El tiempo de duración de la receta varía dependiendo de si necesita hacer la salsa de caramelo o no.