Amantes del chocolate, ¡esta receta es para ustedes! Estos brownies cálidos y pegajosos están salpicados de hojuelas de coco y tienen trozos de chocolate derretido en la boca. Disfrútelos directamente del horno con un vaso frío de leche de almendras.
Brownies de trozos de chocolate y coco tostado (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
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Ingredientes
- 2 huevos de lino (1 cucharada de semillas de lino molidas más 3 cucharadas de agua por huevo)
- 1 taza de harina
- 1/3 taza de cacao
- 1/2 taza de aceite de coco
- 1/2 taza de barra de chocolate, dividida en trozos grandes
- 3/4 taza de azúcar de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de coco rallado, tostado
Preparación
- Precaliente su horno a 350 ° F. Rocíe 12 moldes para muffins con aceite en aerosol, o cúbralos con moldes para muffins de silicona.
- En un tazón pequeño, mezcle la linaza molida y el agua, reserve para espesar.
- Prepare su barra de chocolate cortándola en trozos. Derretirá la mitad de las piezas y removerá la mitad restante hacia el final de la preparación.
- En un tazón más grande, mezcle la harina y el cacao en polvo hasta que quede suave.
- En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita el aceite de coco. Una vez que el aceite de coco se derrita, apague el fuego y agregue la mitad de los trozos de barra de chocolate. Revuelva hasta que esté completamente combinado y suave. Agregue el azúcar de coco y el extracto de vainilla a la mezcla de aceite y chocolate y revuelva para combinar.
- Agregue el líquido de chocolate a la mezcla de harina y cacao, así como los 2 huevos de lino. Revuelva hasta que esté combinado.
- Doble el 1/2 restante de los trozos de barra de chocolate y el coco tostado.
- Agregue 2 cucharadas de masa a cada panecillo.
- Hornee durante unos 10-12 minutos, controlando a menudo hacia el final de la cocción ya que los tiempos de cocción pueden variar.
- Permita que los brownies se enfríen por completo antes de sacarlos de la sartén y servir.