¿Quieres probar una nueva forma de comer tu tofu? Estas hamburguesas están listas en 20 minutos, incluido el tiempo de preparación. Se ven y saben maravilloso y son una gran fuente de proteína completa. El aderezo es universal: delicioso con todo tipo de hamburguesas veganas, como salsa para verduras al vapor o crudas o como saborizante de ensalada.
Hamburguesas de tofu con aderezo de tahini (vegano)
- Libre de lácteos
- Alto en proteína
- Vegano
Sirve
6 hamburguesas
Hora de cocinar
20
Ingredientes
Hamburguesas- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2-3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de brotes de soja mixtos
- 200 g de tofu (firme)
- 2-3 piezas de tomate secado al sol
- 1 cucharada de harina de arroz
- 1-2 cucharadas de semillas de cáñamo (opcional)
- Perejil (opcional)
- Sal y pimienta para probar
- Aceite vegetal para freír
- 1 cucharada de pasta Tahini
- Jugo de 1/2 limón
- 2 cucharaditas de cassis
- 1 cucharadita de Shoyu o Tamari
- 2-4 cucharadas de agua
Preparación
- Picar la cebolla, el ajo y la zanahoria y saltear brevemente junto con los brotes hasta que estén suaves.
- Haga puré en breve en una licuadora o procesador de alimentos junto con el tofu, los tomates secados al sol y el perejil (opcional).
- Agregue la harina de arroz y sal y pimienta al gusto, mezcle bien.
- Con la ayuda de dos cucharadas o con sus manos, forme 6 hamburguesas y enróllelas en las semillas de cáñamo (opcional).
- Calienta el aceite en la sartén. Hornee las hamburguesas a fuego medio por ambos lados hasta que estén doradas.
- Prepare el aderezo de tahini batiendo todos los ingredientes excepto el agua. Agregue agua tan gradualmente hasta que alcance la consistencia que desea.
- Sirve las hamburguesas con el aderezo y una ensalada verde.