¿Quieres probar una nueva forma de comer tu tofu? Estas hamburguesas están listas en 20 minutos, incluido el tiempo de preparación. Se ven y saben maravilloso y son una gran fuente de proteína completa. El aderezo es universal: delicioso con todo tipo de hamburguesas veganas, como salsa para verduras al vapor o crudas o como saborizante de ensalada.


Hamburguesas de tofu con aderezo de tahini (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Alto en proteína
  • Vegano

Sirve

6 hamburguesas

Hora de cocinar

20

Ingredientes

Hamburguesas
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2-3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de brotes de soja mixtos
  • 200 g de tofu (firme)
  • 2-3 piezas de tomate secado al sol
  • 1 cucharada de harina de arroz
  • 1-2 cucharadas de semillas de cáñamo (opcional)
  • Perejil (opcional)
  • Sal y pimienta para probar
  • Aceite vegetal para freír
Aderezo de ingredientes
  • 1 cucharada de pasta Tahini
  • Jugo de 1/2 limón
  • 2 cucharaditas de cassis
  • 1 cucharadita de Shoyu o Tamari
  • 2-4 cucharadas de agua

Preparación

  1. Picar la cebolla, el ajo y la zanahoria y saltear brevemente junto con los brotes hasta que estén suaves.
  2. Haga puré en breve en una licuadora o procesador de alimentos junto con el tofu, los tomates secados al sol y el perejil (opcional).
  3. Agregue la harina de arroz y sal y pimienta al gusto, mezcle bien.
  4. Con la ayuda de dos cucharadas o con sus manos, forme 6 hamburguesas y enróllelas en las semillas de cáñamo (opcional).
  5. Calienta el aceite en la sartén. Hornee las hamburguesas a fuego medio por ambos lados hasta que estén doradas.
  6. Prepare el aderezo de tahini batiendo todos los ingredientes excepto el agua. Agregue agua tan gradualmente hasta que alcance la consistencia que desea.
  7. Sirve las hamburguesas con el aderezo y una ensalada verde.