Presionado por el tiempo durante la semana? Estos filetes de tofu con sabor a pescado son una cena fácil y satisfactoria. Primero, los filetes de tofu se marinan en una mezcla umami de salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre de arroz para agregar sabor. Después de eso, están envueltos con algas nori para darles ese sabor oceánico 'a pescado'. Corta estos con arroz, papas, pasta o cualquier verdura que te guste.
Filete de Tofu 'Pescado' (Vegano)
- Alto en proteína
- Vegano
Ingredientes
Para los filetes de 'pescado' de tofu:
- 8.8 onzas de tofu firme
- 4 hojas de alga nori
- 3-4 cucharadas de salsa de soja o tamari para que no contenga gluten
- 2-3 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de maicena
Para servir:
- semillas de sésamo
- Semillas de lino
- Salsa de mojo de cilantro (receta a continuación)
- Sriracha
receta vegana de ñoquis de batata
Para la salsa de mojo de cilantro:
- 1/2 manojo de cilantro
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 dientes de ajo
Preparación
Para hacer los filetes de 'pescado' de tofu:
- Cortar el tofu en rodajas finas. Prepare la marinada mezclando salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre de arroz en un tazón. Agregue el tofu y deje marinar por 30 minutos, luego drene y reserve la marinada.
- Mezcle la marinada sobrante con la maicena y reserve. Corte las hojas de nori por la mitad, cepille con la mezcla de maicena y adobo en un lado (esto actuará como un 'pegamento') y envuelva las rodajas de tofu.
- Calienta un poco de aceite en una sartén o plancha y fríe el tofu durante 2 minutos por ambos lados.
Para hacer la salsa de mojo de cilantro:
- Mezcle los ingredientes en el tazón de la batidora.
Servir:
- Sirva con cilantro o mojo verde, Sriracha si le gusta picante, y espolvoree con una mezcla de semillas de sésamo y lino. Sirve con los lados que quieras.