Presionado por el tiempo durante la semana? Estos filetes de tofu con sabor a pescado son una cena fácil y satisfactoria. Primero, los filetes de tofu se marinan en una mezcla umami de salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre de arroz para agregar sabor. Después de eso, están envueltos con algas nori para darles ese sabor oceánico 'a pescado'. Corta estos con arroz, papas, pasta o cualquier verdura que te guste.


Filete de Tofu 'Pescado' (Vegano)

  • Alto en proteína
  • Vegano

Ingredientes

Para los filetes de 'pescado' de tofu:

  • 8.8 onzas de tofu firme
  • 4 hojas de alga nori
  • 3-4 cucharadas de salsa de soja o tamari para que no contenga gluten
  • 2-3 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de maicena

Para servir:

  • semillas de sésamo
  • Semillas de lino
  • Salsa de mojo de cilantro (receta a continuación)
  • Sriracha
receta vegana de ñoquis de batata

Para la salsa de mojo de cilantro:

  • 1/2 manojo de cilantro
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 dientes de ajo

Preparación

Para hacer los filetes de 'pescado' de tofu:

  1. Cortar el tofu en rodajas finas. Prepare la marinada mezclando salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre de arroz en un tazón. Agregue el tofu y deje marinar por 30 minutos, luego drene y reserve la marinada.
  2. Mezcle la marinada sobrante con la maicena y reserve. Corte las hojas de nori por la mitad, cepille con la mezcla de maicena y adobo en un lado (esto actuará como un 'pegamento') y envuelva las rodajas de tofu.
  3. Calienta un poco de aceite en una sartén o plancha y fríe el tofu durante 2 minutos por ambos lados.

Para hacer la salsa de mojo de cilantro:

  1. Mezcle los ingredientes en el tazón de la batidora.

Servir:

  1. Sirva con cilantro o mojo verde, Sriracha si le gusta picante, y espolvoree con una mezcla de semillas de sésamo y lino. Sirve con los lados que quieras.