En esta receta, el tofu se desmorona y se transforma en una sabrosa mezcla y los hongos Portobello se trituran y se cocinan en salsa BBQ hasta que estén tiernos. Luego, ambos componentes se apilan en tortillas suaves, cubiertas con rábanos, cebolletas y un poco de limón fresco. ¡Delicioso!
Revuelto de tofu y tacos de desayuno Portobello (vegano)
- Libre de lácteos
- Equilibrio hormonal
- Vegano
Ingredientes
Para la Tofu Scramble:
- 1 1/2 tazas de tofu de seda firme
- 1/2 de 1 cebolla blanca
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 2 cucharaditas de sal negra
Para el Portobello tirado:
- 7 onzas de champiñones Portobello
- 1/2 de 1 cebolla blanca
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de sal ahumada
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 3 cucharadas de salsa BBQ
receta de sopa de langosta y champiñones
Para el montaje:
- 4 tacos de concha blanda
- 2 rábanos en rodajas
- 1 cebolla tierna
- 1 lima
Preparación
- Escurra el tofu y agréguelo a una sartén con el resto de los ingredientes revueltos y un poco de aceite. Cocine hasta que el tofu haya perdido bastante humedad y alcance una textura similar a la de los huevos revueltos.
- Corta los champiñones en tiras pequeñas o tritura con un tenedor. Corta la cebolla blanca. Agregue ambos a una sartén con el resto de los ingredientes, excepto la salsa BBQ y cocine hasta que estén ligeramente dorados. Agregue la salsa BBQ y cocine por otros dos minutos.
- Ensamble en tacos y sirva.