Estos dedos de tofu pegajosos son el mejor regalo del día del juego. El tofu crujiente de tofu se marina bien antes de arrojarlo en una salsa picante y dulce y se sirve con una salsa decadente y gruesa de 'queso' azul para sumergirlo.
Dedos pegajosos de tofu con salsa de queso azul (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Sirve
6
Ingredientes
Para el tofu:
- 1 bloque de 14 onzas de tofu extra firme, prensado
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de leche de almendras
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 1/2 tazas de panko
Para la salsa
- 1 1/2 taza de azúcar morena
- 1/3 taza de salsa picante
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de agua
Para la salsa de queso azul:
- 1/4 bloque de tofu extra firme, prensado
- 1 taza de mayonesa vegana
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de eneldo
- 1 cucharadita de tahini
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Precaliente el horno a 425 ° F.
- Corte el tofu prensado en tiras de aproximadamente una pulgada de ancho y 1/2 pulgada de grosor. Coloque en una bolsa de plástico con cierre hermético y agregue las 2 cucharadas de harina.
- Coloque la leche de almendras y el vinagre de manzana en un tazón y revuelva. Dejar reposar por un minuto para espesar. Coloca el panko en otro tazón.
- Sumerja cada trozo de tofu en la leche de almendras y luego cubra con el panko.
- Colóquelos en una bandeja para hornear rociada con spray antiadherente. Repita con cada pieza de tofu.
- Alinéelos uno al lado del otro en la sartén. Rocíe cada pieza de tofu con más spray antiadherente.
- Hornee a 425 ° F durante 15-20 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
- Mientras el tofu se hornea, prepara la salsa. Agregue todos los ingredientes de la salsa a una cacerola pequeña.
- Caliéntelos a fuego medio alto, batiéndolos hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Encienda la estufa a fuego lento y cocine durante un minuto más o menos hasta que espese un poco. Apaga el fuego y déjalo reposar hasta que el tofu esté listo.
- Prepare el queso azul batiendo todos los ingredientes, excepto el tofu.
- Asegúrate de que todo el agua salga del tofu, luego desmenúzala muy bien para que parezca que el queso se desmorona y revuélvela en la salsa. Pon esto a un lado.
- Cuando el tofu esté listo, mézclelo con la salsa y sírvalo inmediatamente con salsa de queso azul.