La salsa brava a base de tomate se come en el noroeste de España. La salsa Bravas sin tomate generalmente se come en el sur de España en Andalucía o en el noreste de España como Cataluña. Sin tomate no hay pasos complicados. Hecho en 5 minutos.
Tomato-Free Bravas Sauce (Vegan)
- Libre de lácteos
- Vegano
Ingredientes
- Aceite de oliva
- Harina
- Pimentón ahumado
- Pimentón dulce
- Caldo de vegetales
- Sal al gusto
Preparación
- Tome un tazón pequeño y agregue la harina con el pimentón dulce en polvo, el pimentón ahumado y la sal. Combine bien con una cuchara. Asegúrese de que los ingredientes se combinen adecuadamente.
- Reduzca el fuego y agregue 1 cucharadita de la mezcla de harina al aceite y revuelva. La harina chisporroteará en el aceite. Continúa agregando una cucharadita a la vez y bate hasta que toda la mezcla de harina se agregue a la sartén.
- Obtendrás una salsa de color naranja. Tome el caldo de verduras y agréguelo lentamente a la salsa mientras sigue batiendo la salsa. Agregue aproximadamente 3/4 del caldo de verduras. Tu salsa se espesará, así que sigue batiendo.
- Cuando la salsa esté espesa, agregue un poco más de caldo de verduras o agua. Deje la salsa de 1 a 2 minutos para calentarla, pero no hierva la salsa.
- Su salsa brava está lista para servir con sus patatas bravas. Servir junto con un poco de alioli.
Notas
La salsa Brava se come mejor fresca y tibia. Puede guardarlo en la nevera durante aproximadamente un día. Asegúrese de cubrir la salsa o ponerla en un recipiente.