Un plato fácil de una olla sin la molestia de su típico risotto a base de arroz.


Risotto de Cebada y Tomate (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

15

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla vegana
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • Orzo seco de 8 onzas
  • Tomotoes triturados de 14 oz o puré / salsa de tomate
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1/2 taza de vino blanco vegano o más caldo


Preparación

  1. En una olla grande, calienta la mantequilla y fríe la cebolla + ajo durante 4-5 minutos.
  2. Agregue orzo y revuelva constantemente durante 1 minuto, luego agregue el vino mientras continúa revolviendo durante otro minuto.
  3. Vierta los tomates, las especias y el caldo y combine bien. Una vez a fuego lento, cubra y deje cocinar a fuego lento durante 8-10 minutos.
  4. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue, y agregue más caldo de verduras según sea necesario. Cuando el orzo esté cocido a la textura deseada, retíralo del fuego y ¡disfruta!