¿Hay algo mejor que los tomates con un aderezo perfectamente aromatizado? Fresco, dulce y salado al mismo tiempo, ¡es perfecto como acompañamiento o aperitivo, solo, en sándwiches!


Ensalada de tomate con aderezo de tahini (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

1/2 taza de aderezo

Ingredientes

  • Una variedad de tomates maduros, tantos como quieras
  • Una llovizna de aceite de oliva virgen extra de buena calidad.
  • Una pizca de sal marina y pimienta negra recién molida
  • Perejil o albahaca fresca

Para el aderezo:

  • 1/3 taza de tahini
  • 1 diente de ajo picado
  • Una pizca de sal marina de buena calidad y pimienta negra recién molida
  • Ralladura y jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3-4 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de perejil fresco

Preparación

  1. Rebane los tomates y colóquelos en una fuente.
  2. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree muy ligeramente con sal marina, pimienta fresca, perejil o albahaca.
  3. Para hacer el aderezo: coloque todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad y mezcle hasta que esté suave. Comience con 1 cucharada de agua y aumente a 3 si es necesario.
  4. Rocíe sobre los tomates y sirva.
  5. El aderezo se mantendrá en la nevera hasta 4 días.

Notas

Use este aderezo como salsa para verduras crudas o vierta sobre casi cualquier verdura cocida, untada sobre tostadas (¡de verdad!), Sobre falafels (¡increíble!) O roció sobre cualquier cosa que desee. ¡Todo alrededor de un aderezo muy versátil y encantador!