Tortas de Aceite de Oliva: Olive Oil Cakes (Vegan)

Tortas de aceite de oliva, o pasteles de aceite de oliva, provenientes de Sevilla, España. Estas galletas son súper delgadas, crujientes, no demasiado dulces, con anís y semillas de sésamo en la masa y espolvoreadas con azúcar. No solo son deliciosos, ¡los ingredientes son muy básicos! Puede acompañarlos con su taza de café de la mañana o con su té de la tarde ... o simplemente comerlos por su cuenta.


Tortas de Aceite de Oliva: Olive Oil Cakes (Vegan)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Soy Free
  • Vegano

Sirve

22 tortas

Hora de cocinar

10

Ingredientes

  • Escasa 1/3 taza de aceite de oliva extra ligero
  • Ralladura de media naranja y una lima
  • 1/3 taza, más 1 1/2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de licor de anís
  • 3 3/4 cucharaditas de levadura seca activa instantánea
  • 2 tazas de harina de pan
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de semillas de anís
  • 1 cucharada colmada de semillas de sésamo
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Azúcar, para espolvorear


Preparación

  1. En una cacerola pequeña, coloca el aceite de oliva con la ralladura de naranja y limón. El calor dura solo unos segundos, a fuego lento, y apáguelo cuando comience a hervir. Retirar del fuego, quitar la ralladura y dejar enfriar.
  2. En el tazón de una batidora de pie, coloque el agua y el licor de anís. Agregue el aceite y disuelva la levadura.
  3. En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal, las semillas de anís, las semillas de sésamo y el azúcar.
  4. Agregue la harina al tazón con los líquidos. Usando el accesorio de paleta, amase hasta que se separe del tazón y no se adhiera a sus manos. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y deje que duplique su tamaño.
  5. Precaliente el horno a 390 ° F. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes para hornear de silicona.
  6. Con la masa, forme pequeñas bolas de masa. Aplane con la mano y con un rodillo, extiéndalo hasta que esté muy delgado, casi translúcido. Coloque cada pastel en las bandejas para hornear y espolvoree con azúcar. Hornee por 10-12 minutos o hasta que estén doradas. Cuando veas que los pasteles son dorados, sácalos del horno. Estarán un poco suaves pero se endurecerán a medida que se enfríen.
  7. Transfiera a los estantes de alambre y déjelos enfriar.