Olvídese de la cafetería: el té hecho con su propio concentrado de té chai casero será su nuevo compañero de día frío. El jengibre fresco, el cardamomo, el anís estrellado y otras especias picantes y calientes se trituran para liberar sus aceites, luego se hierven para formar un concentrado que creará el mejor té chai que hayas probado. El ingrediente especial aquí es el tulsi, también conocido como albahaca sagrada, que tiene un sabor picante, a pimienta y a clavo. Puede usar su concentrado casero para hacer té caliente, té frío o bebidas espresso como chai sucio.
Tulsi Chai Concentrate (Vegan, Gluten-Free)
- Adaptogénico
- Libre de lácteos
- Recetas sin granos
- Vegano
- Recetas de comida integral
helado de bálsamo de limón
Ingredientes
- 5 tazas de agua filtrada
- 1 raíz de jengibre aproximadamente del tamaño de tu mano, pelada y picada en trozos grandes
- 1 cucharada colmada de vainas de cardamomo verde
- 3-4 anís estrellado entero
- 1/2 cucharada de clavos enteros
- 1/2 cucharada de pimienta de Jamaica entera
- Escasa cucharada de granos de pimienta negra enteros
- 4-5 palitos de canela
- 1/3 taza de tulsi seco (albahaca sagrada)
Preparación
- Agregue el agua y la raíz de jengibre a una olla y déjelo a un lado. Aplasta suavemente las especias restantes un poco con un mortero y una maja. No necesitan ser molidos, sino más bien lo suficientemente magullados como para comenzar a liberar sus aceites. Si no tiene un mortero y una maja, puede hacer lo mismo en un tazón o en una bolsa de plástico sellable con el extremo de un cuchillo de cocina.
- Una vez que hayas machacado un poco las especias enteras, agrégalas a la olla con el agua y la raíz de jengibre.
- Coloque la olla en un quemador a fuego alto. Lleve el agua a ebullición, luego retírela del fuego.
- Agregue el tulsi seco al agua y las especias, luego cubra la olla con una tapa. Permita que el chai se remoje durante 30 minutos.
- Después de 30 minutos, cuele el chai a través de un tamiz forrado con una gasa. Guarde el concentrado de chai en una botella de vidrio limpia en el refrigerador hasta por dos semanas. Si te gusta el jengibre, puedes dejar algunos trozos en botella con el concentrado. Hace aproximadamente 1 cuarto de galón.
- Para hacer una taza de chai, combine el concentrado con agua o su leche favorita en una proporción de 1: 1. Se puede servir caliente o helado. Si quieres una patada extra, agrega un trago de espresso para un chai sucio.