¡Hacer tu propio hummus es barato y fácil! ¡Este hummus incluye cúrcuma, dándole un color vibrante que aparecerá en el plato!


Hummus de cúrcuma y jengibre (vegano)

  • Libre de lácteos

Calorías

99

Sirve

4

Hora de cocinar

15

Ingredientes

Para el hummus:

  • 3/4 garbanzos de hojalata, el resto se usará para la cobertura
  • 2 cucharadas de tahini
  • 1/2 limón exprimido
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pulgar de jengibre rallado
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • pimienta negra
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de agua

Para la cobertura:

  • 1/4 de lata de garbanzos enjuagados y secados con un pañuelo
  • 1/2 cucharadita de comino
  • pimienta molida y sal para sazonar
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla roja finamente picada
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharada de salsa de soja
receta de avena masala

Preparación

Para la cobertura:

  1. Agregue los garbanzos, el comino, la pimienta y la sal en un tazón y mezcle para que el condimento cubra los garbanzos.
  2. Caliente una sartén con aceite de oliva a fuego medio, agregue la cebolla roja y saltee hasta que esté ligeramente translúcida, luego agregue el ajo machacado.
  3. Agregue los garbanzos y continúe revolviendo a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que los garbanzos estén casi dorados.
  4. Agregue la salsa de soja y deje que se caramelice, luego quítela del fuego. Dejar enfriar

Para el hummus:

  1. Agregue todos los ingredientes de hummus a una licuadora.
  2. Mezcle hasta que esté suave, pruebe y agregue más limón / jengibre (para una patada extra) o agua / aceite de oliva para que esté más líquido / cremoso.
  3. Agregue la cobertura que hizo anteriormente.
  4. ¡Disfruta con algunas zanahorias en rodajas / pimiento rojo / apio, etc., y trata de no comerlo todo de una vez!

Notas

¡Siéntase libre de agregar algunos garbanzos fritos a la parte superior! Esta no es una parte esencial, pero lleva tu hummus a un nivel completamente nuevo.


Información nutricional

Por porción: Calorías: 99 # Carbohidratos: 8 g # Grasas: 6 g # Proteínas: 3 g # Sodio: 150 mg # Azúcar: 1 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.