
¡Hacer tu propio hummus es barato y fácil! ¡Este hummus incluye cúrcuma, dándole un color vibrante que aparecerá en el plato!
Hummus de cúrcuma y jengibre (vegano)
- Libre de lácteos
Calorías
99
Sirve
4
Hora de cocinar
15
Ingredientes
Para el hummus:
- 3/4 garbanzos de hojalata, el resto se usará para la cobertura
- 2 cucharadas de tahini
- 1/2 limón exprimido
- 2 dientes de ajo
- 1 pulgar de jengibre rallado
- 1/4 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/4 cucharadita de sal
- pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de agua
Para la cobertura:
- 1/4 de lata de garbanzos enjuagados y secados con un pañuelo
- 1/2 cucharadita de comino
- pimienta molida y sal para sazonar
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 cebolla roja finamente picada
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cucharada de salsa de soja
receta de avena masala
Preparación
Para la cobertura:
- Agregue los garbanzos, el comino, la pimienta y la sal en un tazón y mezcle para que el condimento cubra los garbanzos.
- Caliente una sartén con aceite de oliva a fuego medio, agregue la cebolla roja y saltee hasta que esté ligeramente translúcida, luego agregue el ajo machacado.
- Agregue los garbanzos y continúe revolviendo a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que los garbanzos estén casi dorados.
- Agregue la salsa de soja y deje que se caramelice, luego quítela del fuego. Dejar enfriar
Para el hummus:
- Agregue todos los ingredientes de hummus a una licuadora.
- Mezcle hasta que esté suave, pruebe y agregue más limón / jengibre (para una patada extra) o agua / aceite de oliva para que esté más líquido / cremoso.
- Agregue la cobertura que hizo anteriormente.
- ¡Disfruta con algunas zanahorias en rodajas / pimiento rojo / apio, etc., y trata de no comerlo todo de una vez!
Notas
¡Siéntase libre de agregar algunos garbanzos fritos a la parte superior! Esta no es una parte esencial, pero lleva tu hummus a un nivel completamente nuevo.