Lo único mejor que una papa al horno es una papa al horno rellena con un puré de queso y horneada nuevamente. ¡En esta receta vamos a deshacernos del horno y hacerlo todo en nuestra freidora! La freidora de aire hace que todo el proceso de cocción vaya más rápido y lo arruga en el proceso. Si lo desea, puede mezclar cualquiera de sus hierbas o especias favoritas e incluso un poco de queso vegano rallado. Esta receta y muchas más se pueden encontrar en la 'Freidora vegana que cocina en tu aire' de Kathy Hester. Disponible en Amazon!
Dos veces papas rellenas fritas al aire (veganas, sin gluten, sin soja)
- Libre de lácteos
- Vegano
Ingredientes
Para las papas:
- 2 papas grandes para hornear pelirrojas de Idaho®
- 1 a 2 cucharaditas de aceite de oliva (dejar afuera para que no tenga aceite)
- 1/4 taza de yogur vegano sin azúcar
- 1/4 taza de leche no láctea sin azúcar
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 taza de espinacas picadas o col rizada
bolas de coco crudas
Para los ingredientes:
- 1/4 taza de yogur vegano sin azúcar
- Sal ahumada y pimienta
- Cebollino picado, perejil u otra hierba fresca favorita
Preparación
- Frota cada papa con aceite por todos lados.
- Precaliente su freidora a 390 ° F a menos que su modelo no lo requiera. Una vez que esté caliente, agrega las papas a la canasta de la freidora.
- Establezca el tiempo de cocción en 30 minutos y cuando se acabe el tiempo, dé la vuelta a las papas y cocine por 30 minutos más.
- Nota: Dependiendo del tamaño de sus papas, es posible que deba cocinar entre 10 y 20 minutos adicionales. Sabrás que están listos cuando puedas perforarlos fácilmente con un tenedor.
- Deje que las papas se enfríen lo suficiente como para que pueda tocarlas sin quemarse.
- Corte cada papa por la mitad a lo largo y con cuidado saque la mitad de la papa mientras deja suficiente para crear una cáscara estable de la cáscara de la papa y una capa delgada de la parte blanca.
- Muela la papa con cuchara, yogur vegano, leche no láctea, levadura nutricional, sal y pimienta hasta que quede suave.
- Agregue las espinacas picadas y llene las cáscaras de papa con la mezcla.
- Dependiendo del tamaño de su freidora, es posible que pueda cocinar las 4 mitades al mismo tiempo o que tenga que cocinar 2 de ellas a la vez.
- Cocine a 350 ° F (o tan cerca como se pueda ajustar la freidora) durante 5 minutos.
- ¡Sirve con las opciones de topping que elijas y disfruta!
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