La combinación de base de coco y caramelo de dátil pegajoso en el interior le da un sabor tan delicioso.


Barras 'Twix' (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

15

Ingredientes

Para la base:

  • 1 taza de harina de coco
  • 1/8 taza de azúcar de coco
  • 1/3 taza de aceite de coco (o crema de coco)
  • 1 cucharada de jarabe puro de dátiles (alternativamente use jarabe de arce)

Para la capa de caramelo:

  • 2 tazas de dátiles picados (remojados en agua tibia durante 1 hora)
  • 2 cucharadas de mantequilla de nuez (almendra o anacardo)
  • 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
receta de pastel vegano

Para el recubrimiento:

  • 2 tazas de chocolate negro (75%)
  • 1 cucharada de aceite de coco derretido

Preparación

  1. Precaliente el horno a 360ºF.
  2. Coloque todos los ingredientes para la base en un tazón mediano y mezcle. Asegúrate de que la masa esté lo suficientemente pegajosa presionándola con los dedos. Si se desmorona demasiado, agregue un poco más de fecha / jarabe de arce y aceite de coco.
  3. Forre una bandeja para hornear de 24 cm con papel pergamino y presione la masa base hacia adentro hasta que se distribuya uniformemente (asegúrese de presionarla firmemente e igualarla para que no se rompa). Hornee a 360ºF por 10-15 minutos, hasta que estén doradas.
  4. Coloque todos los ingredientes para la capa de caramelo en una licuadora y mezcle durante 3-5 minutos hasta que se combinen. Para ayudar con la mezcla, remoje las fechas en agua tibia durante aprox. 1 hora.
  5. Extienda la capa de caramelo sobre la base y congele durante 30 minutos.
  6. Cortar en pequeñas barras y cubrir con chocolate derretido mezclado con el aceite de coco derretido. Establecer en el congelador para secar.