Estas obleas de vainilla son un tributo a las galletas clásicas 'Nilla Wafers' que puede haber comido de niño. ¡Son un poco más fuertes que el original pero son mucho más saludables!
Obleas de vainilla (veganas, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Vegano
Sirve
26 obleas
Ingredientes
- 3/4 taza de harina de mijo - empaquetada - nivelada
- 1/4 taza de harina de avena - empaquetada - nivelada
- 1/4 taza de harina de arroz blanco - empaquetada - nivelada
- 2 cucharadas de harina de tapioca - empacada - nivelada
- 1 cucharada de semillas de chía molidas - niveladas
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 taza de aceite de nuez de macadamia
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1/4 taza + 3 cucharadas de azúcar de coco
- 1/4 taza de jarabe de arce puro
- 1/2 vainilla - raspa las semillas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de extracto de limón
Preparación
- En un tazón grande, mezcle todas las harinas, chía, bicarbonato de sodio y sal. Dejar de lado.
- En un procesador de alimentos con cuchilla de metal o batidora de pie con accesorio de paleta, bata el aceite de nuez de macadamia, aceite de coco, azúcar, jarabe de arce, vainilla y extracto de vainilla hasta que estén bien incorporados.
- Agregue la mezcla de harina y mezcle. Raspe los lados al menos una vez.
- Precaliente el horno a 350 ° F.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Con una cucharada de helado de media onza, levante la masa, nivele y suelte la cuchara sobre el pergamino.
- Aplanar a un diámetro de aproximadamente 2 pulgadas y reparar las grietas en los lados.
- Hornee durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Cuando termine de hornear, transfiera a una rejilla y deje enfriar por completo.
Notas
Querrás hacer todas las galletas una vez que hagas la masa. Las semillas de chía continuarán expandiéndose y cambiarán la textura.