La combinación de vainilla y bayas es simplemente espectacular, no podrá obtener suficiente.
Pastel de vainilla y bayas (vegano)
- Libre de lácteos
Hora de cocinar
25
Ingredientes
Para el pastel
- 1/2 taza de almendras o mantequilla de anacardo
- 1 taza de jarabe de arce
- 2/3 taza de leche de almendras
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1 taza de harina de avena
- 1 taza de almendras molidas
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el queso crema
- 2 tazas de queso suave / crema sin lácteos
- 3 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharadas de leche de almendras
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la mermelada de bayas
- 2 1/2 tazas de bayas mixtas congeladas
- 4 cucharadas de jarabe de arce
- 4 cucharadas de semillas de chia
Preparación
- primero haga los pasteles: Precaliente el horno a 170 ° C y engrase y forre 2 moldes para pasteles de 20 cm.
- Batir la mantequilla de nuez, el jarabe de arce, la leche y el aceite de coco hasta que quede suave. Mezcle la harina, las almendras molidas y el polvo de hornear en un tazón, luego vierta los ingredientes húmedos y mezcle para combinar.
- Divida entre las dos latas y alise uniformemente. Hornee durante 25 minutos hasta que se levante y se dore, luego deje enfriar.
- Luego haga el queso crema batiendo todos los ingredientes y enfríe en la nevera hasta que sea necesario.
- Haga la mermelada de bayas colocando las bayas en una sartén con el jarabe de arce y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Haga puré, agregue las semillas de chía y reserve durante 20 minutos hasta que espese.
- Cuando esté listo para servir, extienda cada pastel con queso suave para cubrir. Extienda uno de los pasteles con la mermelada de bayas sobre el queso blando y vierta unas cucharadas generosas en el medio del otro. Coloca este encima del otro pastel.
- Decore con bayas liofilizadas y barra Perkier picada: ¡ahora sirva y disfrute!