El almuerzo sobre la marcha nunca ha sido tan fácil. El Banh Mi Wrap consiste en vegetales deliciosos y crujientes combinados con el sabor distintivo y sabroso del tofu frito y una salsa de maní. ¡Rapido y Facil!


Vegan Baño Mi Wrap (Vegan)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
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Calorías

227

Sirve

4

Ingredientes

  • 1/2 aguacate
  • Zanahorias en escabeche
  • 1/2 cubo de tofu firme
  • 1/2 pepino, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • Pizca de pimienta negra
  • Migas de pan Panko
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1/8 cucharadita de hojuelas de chile rojo
  • Agua, para diluir la salsa
  • 1/4 taza de leche de almendras


Preparación

  1. Rebane las verduras y colóquelas uniformemente en dos envolturas.
  2. Corta el tofu en tiras de 1 pulgada, calienta el aceite de coco en una sartén a fuego medio-alto.
  3. Cubra el tofu con leche de almendras y luego el pan rallado antes de freír en el aceite de coco.
  4. Freír por unos 2 minutos por lado, o hasta que estén crujientes.
  5. Para hacer la salsa de maní y soya, combine la mantequilla de maní, la salsa de soya, el jengibre molido, la pimienta negra, las hojuelas de chile rojo y el agua (1 cucharada a la vez hasta que la salsa tenga la consistencia cremosa que desea) y bata combinar.
  6. Termine ensamblando el tofu sobre sus verduras, cubriéndolo con una cantidad generosa de salsa de maní y soya y enrolle esas envolturas.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 227 # Carbohidratos: 15 g # Grasas: 15 g # Proteínas: 10 g # Sodio: 200 mg # Azúcar: 1.5 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.