¡Estas trufas son simplemente increíbles! ¡Son crujientes y sorprendentes, y son un placer increíble para disfrutar!
Vegan Ferrero Rocher Truffles (Vegan)
- Libre de lácteos
sandwich de chucrut vegano
Calorías
115
Sirve
8
Hora de cocinar
20
Ingredientes
Para la mantequilla de avellana
- 1 taza de avellanas
- 2 cucharadas de azúcar (opcional)
- 1-2 cucharadas de aceite (opcional)
Por las trufas
- 5 onzas de chocolate con leche vegana
- 2 cucharadas de leche de almendras
- Pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Receta de mantequilla de avellanas de arriba (1/4 taza + 2 cucharadas)
- 12 avellanas tostadas enteras
- 1 taza de obleas trituradas o 1/2 taza de avellanas picadas para enrollar
Preparación
Para la mantequilla de avellana:
- Tostar las avellanas durante 15 minutos a 350 ° F durante 15 minutos.
- Inmediatamente transfiera las avellanas calientes a una toalla de cocina y luego encerrándolas en la toalla, frótelas para quitarles la piel. (No se preocupe si no puede quitarlos todos).
- Transfiera las nueces a un procesador de alimentos y procese a la mantequilla.
- Esto tomará 5-7 minutos, deteniéndose para raspar los lados un par de veces para hacer una pasta uniforme.
- En este punto, puede agregar el azúcar opcional y si la pasta parece demasiado seca, puede agregar el aceite para una crema más cremosa.
Por las trufas
- Derrite el chocolate con leche vegano y calienta la leche de almendras
- Vierte la leche de almendras calentada en el chocolate con leche vegano derretido batiendo constantemente hasta obtener una ganache suave
- Agregue la pizca de sal y el extracto de vainilla y la mantequilla de avellana al final.
- Batir suave.
- Refrigerar durante la noche.
- Una vez que el ganache esté lo suficientemente firme como para manejar la cucharada, hará una cucharada y luego aplanará cada bola y colocará 1 avellana tostada en el centro, enrolle la trufa encerrando la nuez dentro.
- Sumerja las trufas en avellanas picadas para cubrirlas uniformemente, refrigere hasta que sea necesario