Esta es una receta para una deliciosa tarta de vegetales, con una saludable corteza de trigo integral. Los sabores de inspiración mediterránea se unen con un ajo asado y alcachofas, aceitunas saladas kalamata y tiernos calabacines a la parrilla. Haga esto para una comida ligera o impresione a sus invitados y sirva esto como aperitivo.
Tarta de verduras (vegana)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
3083
Ingredientes
Corteza de hierbas de trigo integral- 2 tazas de harina integral de hojaldre
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1,5 cucharaditas de sal marina
- 3/4 taza de aceite vegetal
- 6 cucharadas de leche de avena (o leche vegana de su elección: soja, almendras, etc.)
- 1 cucharadita de albahaca seca
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- 3 cabezas de ajo
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 14oz alcachofas marinadas
- 1 cucharada de romero fresco picado
- sal marina y pimienta molida fresca
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- 1 calabacín, cortado en rodajas finas en diagonal
- aceitunas kalamata, cortadas por la mitad
- pimiento rojo asado al principio
- albahaca fresca al principio
Preparación
Corteza de hierbas de trigo integral- Precaliente el horno a 400 grados F.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, la sal y la albahaca seca.
- En un recipiente aparte, mezcle el aceite y la leche.
- Agregue la mezcla de leche a la mezcla de harina y mezcle con un tenedor hasta que se una, no mezcle demasiado.
- Presione la mezcla en un molde para tarta 9 x 9 y cubra con papel de aluminio. Hornee por 8 minutos. Retire el papel aluminio y hornee durante 4-6 minutos más, hasta que la masa esté lista.
- Precaliente el horno a 400 grados F. Corte un cuarto de pulgada de la parte superior de los dientes de ajo.
- Coloque el ajo cortado hacia arriba en una fuente para horno y rocíe con 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Cubra con papel aluminio y ase por 40 minutos, hasta que el ajo esté suave.
- Mientras tanto, combine las alcachofas escurridas, el romero, la sal, la pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva en un procesador de alimentos.
- Cuando se asa el ajo, exprima los dientes en el procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
- Rocía una sartén con aceite en aerosol o aceite de oliva y calienta a fuego medio alto. Coloque los trozos de calabacín en la asadera y cocine hasta que estén tiernos y aparezcan marcas de parrilla en ambos lados.
- Cubra la corteza con tarta de alcachofa con ajo asado. Coloque el calabacín a la parrilla, las aceitunas kalamata, el pimiento rojo asado y la albahaca encima, según lo desee. Espolvorea con sal marina y pimienta recién molida. ¡Disfrutar!