Esta es una receta para una deliciosa tarta de vegetales, con una saludable corteza de trigo integral. Los sabores de inspiración mediterránea se unen con un ajo asado y alcachofas, aceitunas saladas kalamata y tiernos calabacines a la parrilla. Haga esto para una comida ligera o impresione a sus invitados y sirva esto como aperitivo.


Tarta de verduras (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

3083

Ingredientes

Corteza de hierbas de trigo integral
  • 2 tazas de harina integral de hojaldre
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1,5 cucharaditas de sal marina
  • 3/4 taza de aceite vegetal
  • 6 cucharadas de leche de avena (o leche vegana de su elección: soja, almendras, etc.)
  • 1 cucharadita de albahaca seca
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Crema de Alcachofas y Ajo Asado
  • 3 cabezas de ajo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 14oz alcachofas marinadas
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • sal marina y pimienta molida fresca
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asimiento
  • 1 calabacín, cortado en rodajas finas en diagonal
  • aceitunas kalamata, cortadas por la mitad
  • pimiento rojo asado al principio
  • albahaca fresca al principio

Preparación

Corteza de hierbas de trigo integral
  1. Precaliente el horno a 400 grados F.
  2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, la sal y la albahaca seca.
  3. En un recipiente aparte, mezcle el aceite y la leche.
  4. Agregue la mezcla de leche a la mezcla de harina y mezcle con un tenedor hasta que se una, no mezcle demasiado.
  5. Presione la mezcla en un molde para tarta 9 x 9 y cubra con papel de aluminio. Hornee por 8 minutos. Retire el papel aluminio y hornee durante 4-6 minutos más, hasta que la masa esté lista.
Crema de Alcachofas y Ajo Asado
  1. Precaliente el horno a 400 grados F. Corte un cuarto de pulgada de la parte superior de los dientes de ajo.
  2. Coloque el ajo cortado hacia arriba en una fuente para horno y rocíe con 3 cucharadas de aceite de oliva.
  3. Cubra con papel aluminio y ase por 40 minutos, hasta que el ajo esté suave.
  4. Mientras tanto, combine las alcachofas escurridas, el romero, la sal, la pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva en un procesador de alimentos.
  5. Cuando se asa el ajo, exprima los dientes en el procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
asimiento
  1. Rocía una sartén con aceite en aerosol o aceite de oliva y calienta a fuego medio alto. Coloque los trozos de calabacín en la asadera y cocine hasta que estén tiernos y aparezcan marcas de parrilla en ambos lados.
  2. Cubra la corteza con tarta de alcachofa con ajo asado. Coloque el calabacín a la parrilla, las aceitunas kalamata, el pimiento rojo asado y la albahaca encima, según lo desee. Espolvorea con sal marina y pimienta recién molida. ¡Disfrutar!

Información nutricional

Calorías totales: 3,083 # Carbohidratos totales: 246 g # Grasas totales: 225 g # Proteínas totales: 54 g # Sodio total: 2,245 mg # Azúcar total: 20 g La información nutricional no incluye aceitunas ni pimientos rojos asados. Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.