Esta es la ciudad de puro sabor! ¡Una merienda o comida increíble que todos en la mesa seguramente se tragarán! ¡No podemos olvidar lo bueno que es el kofta frito en una salsa épica!


Veggie Kofta Balls (Vegan)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

10

Ingredientes

Para las bolas vegetarianas:

  • 2 calabacines
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de cilantro
  • 1/2 cucharada de chile en polvo
  • sal
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 2 tazas de harina de garbanzo (más o menos) + aceite para freír


Para la salsa

  • leche de coco enlatada (ligera o entera)
  • 1/2 cebolla
  • manojo de tomates
  • jalapeño entero (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharaditas de comino, cúrcuma, pimentón, garam masala
  • sal al gusto

Preparación

  1. Haga bolas de verduras rallando todas las verduras. Agregue especias y sal y mezcle. Puede exprimir el agua de las verduras si lo desea. Agregue tanta harina como sea necesario para formar una bola sólida de masa con la mezcla. Use más harina si la masa es demasiado delgada. Si agrega mucha harina, agregue un poco de agua.
  2. Saque las bolas de verduras. Freír en aceite hasta que esté dorado y bien cocido.
  3. Haga la salsa picando cebollas y tomates. Saltee las cebollas en aceite y sal. Una vez suave agregue los tomates y cocine hasta que todo esté bien cocido.
  4. Agregue cebollas y tomates a la licuadora. Agregue leche de coco, jalapeño y especias. Sal al gusto. Licúa hasta que quede suave.
  5. Mezcle las bolas de vegetales fritos con la salsa. ¡Disfrutar!