Esta salsa vegana de Velveeta tiene un sabor suave que se puede usar para acompañar tantos alimentos diferentes. Tiene una base cremosa de anacardo y está aromatizado con vinagre de manzana, jugo de limón, mostaza, tahini, pimentón y sal. ¡Siéntase libre de agregar nooch también! Es bastante simple hacer una mezcla y luego calentar en una cacerola. Esta velveeta vegana es tan nostálgica y perfecta para fiestas. Tienes que intentarlo!


Dip de queso 'Vegveeta' (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

451

Ingredientes

  • 1/2 taza de anacardos crudos
  • 1 cucharada de tahini (o 1/8 taza de piñones)
  • 1 1/2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharaditas de vinagre de manzana
  • 1 taza y 1-3 cucharadas de leche de almendras sin azúcar (ver nota)
  • 1/4 taza de agua
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/4 cucharadita de mostaza amarilla preparada
  • 1 cucharada de polvo de arrurruz
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1 / 8-1 / 4 cucharadita de cúrcuma (para color)
  • opcional: 1 1/2 -2 cucharadas de levadura nutricional


Preparación

  1. Combine todos los ingredientes en una licuadora y haga puré hasta que estén muy, muy suaves (comience con 1 taza + 1 cucharada de leche). Transfiera la mezcla a una cacerola pequeña / mediana y caliéntela a fuego medio bajo / bajo durante 5-8 minutos, hasta que la mezcla comience a burbujear y espesar lentamente (revuelva con frecuencia durante el calentamiento). Para adelgazar un poco la salsa, agregue otras 1-2 cucharadas de leche. Evite espesar la salsa a fuego alto (o aumentar el calor demasiado rápido), ya que esta salsa se puede quemar fácilmente. Una vez que la salsa se haya espesado, transfiérala a un plato para servir ... ¡y sumérjase!

Notas

Use leche de almendras sin azúcar en esta salsa de queso. Tiene un sabor más neutro que la leche de soja y no es tan dulce como el arroz y las leches de cáñamo. Intenta usar la leche de almendras si puedes. * El color de esta inmersión se profundizará con el calentamiento. Cuando se mezcla por primera vez, es bastante ligero sin mucho color, pero con el calentamiento, se desarrolla más color amarillo / naranja. Para un chapuzón estilo nacho 'Vegveeta', intente mezclar aproximadamente 1/3 - 1/2 taza de su salsa favorita en la salsa caliente. Otros complementos a tener en cuenta (agregar después de mezclar / calentar la salsa): - un puñado de cebollas verdes en rodajas - tomates picados y secados al sol (empacados en aceite, escurridos) o tomates frescos picados - aceitunas en rodajas - perejil o cilantro picados. - Para los amantes del calor, unas cucharadas de chiles jalapeños picados o unas gotas de salsa picante.

Información nutricional

Calorías totales: 451 # Carbohidratos totales: 32 g # Grasas totales: 33 g # Proteínas totales: 19 g # Sodio total: 1509 g # Azúcar total: 4 g El cálculo incluye la adición opcional de la levadura nutricional (2 cucharadas). Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.