¡El dulce y salado perfecto, estas trufas de palomitas de maíz con limón y chocolate blanco son una oda a la primavera! Satisfacerá a sus golosos y su antojo de bocadillos crujientes sin ser demasiado pesado. Las palomitas de maíz en sí son resistentes pero no demasiado crujientes, lo que se convierte en un delicioso centro de 'trufas'.


Trufas de palomitas de maíz con limón y chocolate blanco (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Soy Free
  • Vegano
  • Sin trigo

Sirve

18-20

Ingredientes

  • 4 tazas de palomitas de maíz
  • 1/4 taza de coco rallado sin azúcar
  • 1/2 taza de aceite de coco, suave
  • 1/4 taza de jarabe de arce
  • 1 bolsa de chips de chocolate blanco vegano o haz el tuyo
  • 1 limón, rallado
  • Extra ralladura de limón, para cubrir

Preparación

  1. Forre una bandeja para hornear con pergamino o papel encerado. Dejar de lado.
  2. Mezcle las palomitas de maíz y el coco en un tazón grande.
  3. Batir el aceite de coco y el jarabe de arce hasta que quede suave. Vierta sobre la mezcla de palomitas de maíz, luego con las manos, revuelva para cubrir bien. Coloque la mezcla en el refrigerador durante 10 minutos para que se junten.
  4. Usando una cucharada a la vez, exprima la mezcla de palomitas de maíz en sus manos hasta que forme una bola. Está bien si las palomitas de maíz se aplastan. Mojarse las manos para facilitar el manejo. Coloque bolas de palomitas de maíz en la bandeja para hornear.
  5. Una vez que todas las palomitas de maíz se hayan formado en bolas, colóquelas en el congelador durante 5 minutos.
  6. Mientras que las palomitas de maíz se enfrían, derrite las chispas de chocolate blanco. Agregue la ralladura de limón, luego revuelva hasta que esté suave y reserve durante unos minutos para que se enfríe. Si el chocolate está caliente, derretirá el aceite de coco y las bolas de palomitas de maíz se desmoronarán.
  7. Usando uno a la vez, sumerja las bolas de palomitas de maíz en el chocolate blanco. Ruede para que esté completamente cubierto, luego vuelva a colocarlo en la bandeja para hornear. Espolvorea con ralladura de limón extra. Repita con las palomitas de maíz restantes hasta que todas hayan sido cubiertas con chocolate blanco. Almacene en el refrigerador hasta que esté listo para comer.