¡Una comida sabrosa e integral hecha en una olla! Este arroz con salsa de frijoles negros es perfecto para una noche ocupada. ¡Solo use su olla a presión para una comida rápida que sea sabrosa y abundante!
Arroz con Salsa de Frijoles Negros (Vegano, Sin Gluten)
- Libre de lácteos
- Vegano alto en carbohidratos
- Vegano
Hora de cocinar
27
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla mediana cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de frijoles negros secos (remojados durante 3 a 4 horas)
- 3/4 taza de arroz basmati integral u otro arroz de grano largo
- 1/2 taza de maíz congelado
- 1/2 cucharadita de orégano fresco o seco
- 1/2 cucharadita de tomillo fresco o seco
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de polvo de cayena roja
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 y 1/2 cucharaditas de sal o al gusto
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 2 cucharadas de cilantro picado
Preparación
- Encienda el modo salteado en su olla a presión y agregue el aceite.
- Agregue la cebolla y el ajo y cocine durante 3 a 4 minutos hasta que se ablanden.
- Agregue los frijoles negros y el arroz y el maíz y revuelva bien para mezclar.
- Agregue el orégano, el tomillo, el comino, el pimentón y el polvo de cayena roja y revuelva.
- Agrega la cúrcuma y la sal.
- Agregue 1 y 1/2 tazas de agua. Cancele el modo salteado y cubra la olla a presión.
- Establezca el modo de cocción a presión (alta) durante 7 minutos. Permitir una liberación de vapor natural.
- Retire la tapa, agregue el jugo de lima y agregue el cilantro.
Notas
Es importante remojar los frijoles negros para asegurarse de que se cocinen al mismo tiempo que el arroz.