¡Nachos veganos rápidos, fáciles y a base de avena! Se hacen en una sartén, pero probablemente sería tan fácil de cocinar en el horno para obtener resultados aún más crujientes. La receta que se da aquí es para nachos simples, pero también serían geniales si se arreglaran un poco: piense en ajo en polvo, pimentón, chile, comino, etc. Si se ponen un poco blandos, simplemente los crujientes por unos minutos. minutos en una sartén o en el horno. En cuanto a la cremosa salsa de perejil, se llama simulacro porque tiene un sabor muy parecido al guacamole, ¡curiosamente! Los anacardos le dan una textura deliciosamente cremosa y el perejil hace que tenga un sabor súper fresco. También hay un poco de sabor a limón y una patada de tabasco. Tan sabroso! Si hay alguien por ahí que sea alérgico al aguacate, ¡deberían probarlo! ¡Disfruta de estos nachos veganos con un gran plato de ensalada colorida u otros lados de la fiesta!
Nachos integrales con salsa verde de mockamole (vegana, sin gluten)
- Libre de lácteos
Ingredientes
Para los nachos:
- 1 taza de avena
- 1 cucharada de semillas de lino
- 1/4 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de agua
- + cualquier hierba, especias, ajo en polvo, etc. que quieras!
Para el simulacro:
- 1/2 taza de anacardos
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 5 cucharadas de agua
- 1 puñado grande de hojas de perejil
- 1 pizca generosa de sal
- unas gotas de salsa Tabasco (o al gusto)
Preparación
Para el simulacro:
- La noche anterior, coloca los anacardos en una jarra de agua y déjalos en remojo.
- Combine los anacardos empapados y escurridos con el resto de los ingredientes juntos en una licuadora pequeña y mezcle hasta que quede suave.
Para los nachos:
- Comience a precalentar una sartén (cualquier tipo funcionará bien)
- Mezcle los ingredientes secos en una licuadora pequeña para formar una harina gruesa.
- Transfiera a un tazón y agregue el agua.
- Mezcle para combinar y amase durante unos segundos, solo para asegurarse de que todo esté bien incorporado.
- Divide la masa en 4 a 6 (¡dependiendo del tamaño de tu sartén!) Y forma bolitas.
- Usando un rodillo, extienda las bolas para formar círculos planos como tortillas. Si necesita girar la masa para que se enrolle de manera uniforme, use una espátula para rasparla de la encimera (¡o una tabla de cortar de madera!). No debería pegarse ridículamente.
- Si algunas piezas se rompen, simplemente vuelva a colocarlas presionando juntas.
- Con una espátula, transfiera el círculo de masa desde la superficie de trabajo a la sartén (¡no necesita aceite ni nada más!) Y deje que se cocine a fuego medio durante al menos 3 minutos por cada lado o hasta que comience a crujir.
- Cuando esté cocido, retírelo de la sartén y córtelo en triángulos antes de dejar que se enfríen.
- Repita con las bolas de masa restantes.
- Alternativamente, extienda la masa, córtela en la forma que desee y hornee en el horno hasta que esté dorada y crujiente.
- Puede agregar hierbas y especias a la masa antes de cocinarlas o espolvorearlas una vez cocinadas.
- También puede colocarlos en el horno o de nuevo en la sartén durante unos minutos si descubre que ya no son tan crujientes como quisiera después de un tiempo.
- ¡Sirve con la salsa Mock-amole, salsa, nacho cheeze o cualquier otra salsa que quieras y una ensalada enorme!