¡Escamoso y crujiente por fuera, dulce y delicioso por dentro! A diferencia de la tarta de manzana tradicional, estas mini tartas no son demasiado dulces. De hecho, se combinarían perfectamente con café para tomar un desayuno e irse a tomar.


Empanadas de Manzana con Trigo Integral (Veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

686

Sirve

4

Hora de cocinar

30

Ingredientes

Para el relleno de tarta:

  • 4 manzanas peladas y en rodajas finas
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/4 taza de azúcar de caña orgánica
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1 1/2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/2 cucharadita de canela


Para la masa:

  • 2 1/4 tazas de harina integral de hojaldre
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar de caña orgánica
  • 1/2 taza de aceite de coco en forma sólida (lo mejor es medir primero el aceite de coco y colocarlo en el refrigerador para que se endurezca)
  • 1 / 3-1 / 2 taza de agua helada
  • ¡Se necesita aceite de coco extra (derretido) y azúcar de caña para cubrir!

Preparación

  1. Precaliente el horno a 375 ° F, forre dos bandejas para hornear con papel pergamino y reserve.
  2. Agregue las manzanas en rodajas a un tazón grande y rocíe con jugo de limón, revuelva para cubrir. Agregue azúcar de caña, azúcar morena, harina, agua y canela. Mezclar hasta que esté bien combinado y reservar.
  3. En un tazón grande, mezcle la harina de hojaldre integral, la sal y el azúcar. Corte en aceite de coco hasta que se desmorone, usando las manos según sea necesario. Agregue 1/3 taza de agua helada y mezcle. Usa las manos para amasar y formar una bola. Agregue más agua según sea necesario para mantener la masa unida. Divide en dos bolas. En una superficie enharinada o en papel encerado, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 a 1/4 de pulgada. Use un plato pequeño o un cortador de galletas para cortar rondas, 8 en total. Coloque uniformemente 4 rondas en bandejas para hornear forradas con papel pergamino y use un tenedor o un palillo para hacer agujeros en la masa. Agregue 1/4 de taza de relleno de pastel, cubra con otra masa redonda y use un tenedor para presionar los bordes, sellando los pasteles. Pincha la parte superior de la tarta, aplica aceite de coco derretido y agrega una pizca de azúcar de caña. Coloque en el horno y cocine por 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes alrededor de los bordes. (¡Vigile el horno para que no se quemen!)
  4. Deja enfriar y disfruta!

Información nutricional

Por porción: Calorías: 686 # Carbohidratos: 112 g # Grasas: 29 g # Proteínas: 7 g # Sodio: 10 mg # Azúcar: 44 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.