Pan de trigo integral 100% húmedo, tierno y tachonado de nueces. Genial como tostadas y sándwiches.
Pan integral (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Hora de cocinar
45
Ingredientes
- 4 tazas de harina integral blanca
- 1 cucharada de levadura instantánea
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 5 cucharadas de jarabe de arce
- 1/2 taza de nueces, finamente picadas
- 1 cucharada de gluten de trigo vital (opcional)
- 11/3 tazas de agua tibia
Preparación
- Combine todos los ingredientes para la masa en un tazón grande o el tazón de una batidora de pie. Mezcle hasta que se forme una masa peluda. Cubra y reserve durante 20 minutos.
- Mezcle y amase hasta que la masa esté suave y flexible, aproximadamente 5 ~ 6 minutos con la máquina u 8 ~ 9 minutos a mano. Transfiera la masa a un tazón ligeramente engrasado y deje reposar durante 1 ~ 2 horas, o hasta que duplique su volumen.
- Desinfla suavemente la masa y dale forma de tronco. Colóquelo en un molde para pan de 9'x5 'ligeramente engrasado. Cubra y deje crecer durante 1 ~ 2 minutos o hasta que esté coronado aproximadamente 1 '~ 2' sobre el borde de la sartén.
- Precaliente el horno a 350 ° F. Hornee el pan durante 40 ~ 45 minutos. Carpa ligeramente con papel de aluminio durante los últimos 20 minutos para evitar que se dore demasiado. El pan debe tener una corteza marrón dorada y el interior debe leer 195 ° F ~ 205 ° F en un termómetro de lectura instantánea insertado en su centro.
- Retire del horno, y después de 5 minutos, gírelo por completo sobre una rejilla.