Para aquellos que aman hacer todo desde cero y quieren una receta sin esfuerzo, ¡les encantará estas galletas de sésamo! Los ingredientes son mínimos y puedes modificar la forma y el tamaño. Incluso puede optar por salir de la mancha de azúcar en la receta. Se combinan bien con hummus, pero puedes servirlo con lo que quieras, ¡y se pueden hacer fácilmente a granel!
Galletas de sésamo de trigo integral con hummus (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
237
Sirve
8
Hora de cocinar
30
Ingredientes
Para las galletas:
- 1 taza de harina de trigo integral
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de mantequilla vegana fría
- 1/4 taza de agua fría
- 3 cucharadas de semillas de sésamo blanco
- 3 cucharadas de semillas de sésamo negro
bolas de lentejas y nueces
Para el hummus:
- 2 tazas de garbanzos, reserve aproximadamente 1/3 taza de líquido y aproximadamente 1/4 taza de garbanzos para decorar, escurridos
- 1/4 - 1/2 taza de tahini son geniales, pero 1/2 taza lo hace extra cremoso y soñador
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo pelado y picado
- Jugo de 1 limón grande
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- Pimienta negra molida al gusto
receta beignet sin gluten
Para Decorar:
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Za'atar
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Perejil fresco picado
Preparación
Para las galletas:
- Precaliente el horno a 400 ° F. Mezcle 1 taza de harina de trigo integral, 1/2 cucharadita de azúcar y 1/2 cucharadita de sal en un procesador de alimentos hasta que se combinen. Agregue 4 cucharadas de mantequilla vegana y pulse hasta que se humedezcan, desmenucen y se formen trozos. Rocía 1/4 taza de agua helada y agrega las semillas de sésamo blanco y negro. Además hasta que se forme una masa suave. Divida por la mitad y en una superficie de trabajo enharinada, extienda cada mitad y con cortadores de pasta o un cuchillo haga cuadrados o rectángulos.
- Transfiera a una sartén y haga agujeros con un tenedor para evitar que se hinchen. Hornee hasta que esté prestado en los bordes, 10-12 minutos. Transfiera a un alambre para cocinar completamente. Almacene en un recipiente hermético por hasta 1 semana o congele hasta por 3 meses.
Para el hummus:
- Ponga los garbanzos, el tahini, el aceite, el ajo, la sal, la pimienta y el jugo de limón en una licuadora o procesador de alimentos (una licuadora le dará un hummus mucho más suave).
- Comience a mezclar y agregue el líquido de garbanzos según sea necesario para crear un puré suave. Prueba y ajústate a tu gusto.
- Transfiera a un tazón y rocíe con aceite de oliva. Opcional: Decorar con Za'atar, pimentón, perejil y garbanzos extra.