Si te encantan las réplicas caseras de postres clásicos o simplemente anhelas una galleta vegana que se convierta en un alimento básico en tu hogar ... ¡estas mentas finas de trigo integral veganas lo son!


Mentas finas de trigo integral (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

35

Ingredientes

Para hacer las cookies:

  • 1 1/4 taza de harina de trigo integral
  • 3/4 taza de azúcar de coco
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 taza de aceite de coco (sólido)
  • 3 cucharadas de leche de almendras (más si es necesario)
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de menta pura


guiso vegano de frijol negro

Para hacer el revestimiento:

  • 2 tazas de chips de chocolate negro vegano
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1/2 cucharadita de extracto de menta

Preparación

  1. En un procesador de alimentos, pulse harina, azúcar, cacao en polvo, sal y bicarbonato de sodio hasta que se combinen.
  2. Agregue aceite de coco, leche, vainilla y extracto de menta. Pulsa unas cuantas veces más hasta que la mezcla se una. Si todavía es más polvo, puede agregar leche de almendras 1 cucharada a la vez.
  3. Transfiera la masa a una superficie y con las manos amase la masa hasta que se una y se incorpore toda la harina. Enfría la masa en el refrigerador por 1 hora.
  4. Precaliente el horno a 350 ° F.
  5. Retire la masa del refrigerador. Enrolle la masa en forma de cilindro grande.
  6. Haga rodajas finas y presione en la sartén. Desea que las galletas estén delgadas y planas, ya que se elevarán ligeramente pero no se esparcirán demasiado y se cubrirán con chocolate haciéndolas más gruesas. Hornee por 12-14 minutos. Dejar enfriar por completo.
  7. Recubrimiento: derrita las chispas de chocolate y el aceite de coco en un recipiente apto para microondas durante 1 minuto, revolviendo cada 10 segundos hasta que se derrita por completo.
  8. Agregue el extracto de menta. Sumerja las galletas completamente enfriadas en el chocolate con un palillo de dientes o un alfiler y deje que el exceso gotee.
  9. Coloque las galletas en una bandeja para hornear y refrigérelas hasta que se forme una capa de chocolate. Almacenar en el refrigerador hasta servir.