¡Las saludables y deliciosas galletas integrales de avena son una excelente opción de refrigerio durante todo el día! ¡Son realmente simples de hacer y bastante saludables! ¡La avena les da a estos una textura realmente satisfactoria de la avena y te mantendrá lleno! Estas galletas integrales de avena son ligeramente dulces con deliciosas bolsas de bayas secas. Perfecto con té o café!


Galletas integrales de avena y bayas (veganas)

  • Libre de lácteos
pan de lentejas y quinua

Ingredientes

  • 1 taza de harina integral
  • 1 taza de avena
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal de roca
  • 3/4 taza de azúcar de caña sin refinar (khandsari o azúcar boora)
  • 1/2 taza de mantequilla sin lácteos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4-6 cucharadas de leche tibia a base de plantas
  • 1/4 taza de bayas confitadas (arándanos, frambuesas) o grosellas negras

Preparación

  1. En un tazón grande, mezcle los primeros cuatro ingredientes.
  2. En otro recipiente hondo, batir el ghee con azúcar.
  3. Agrega extracto de vainilla.
  4. Ahora agregue la mezcla de harina seca. Mezclar bien. Agrega bayas.
  5. Ahora agregue 2 cucharadas de leche tibia a base de plantas. Mezcla. Si la mezcla se siente seca, agregue 2 cucharadas de leche nuevamente. Mezclar con las manos. La mezcla debe unirse como una masa. Debe estar un poco seco, pero no demasiado húmedo y pegajoso.
  6. Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una bandeja de horno con papel pergamino.
  7. Tome bolas de masa del tamaño de una nuez y aplánelas. Si desea galletas con bordes limpios, use un cortador de galletas o una tapa de la botella. Presione firmemente sobre la masa aplanada.
  8. Coloque las galletas en la bandeja para hornear a una distancia de aproximadamente 1 1/2 pulgada. Las galletas se expandirán mientras se hornea.
  9. Hornee de 18 a 20 minutos. Las galletas se hincharán y luego se aplanarán mientras se hornean. Las galletas deben dorarse de manera uniforme.
  10. Apaga el fuego y transfiere las galletas a la rejilla para que se enfríen. Almacenar en un recipiente hermético.

Notas

La masa debe ser suave y flexible. No debe ser pegajoso. Agregue más leche de origen vegetal solo si la masa se siente seca. Use bayas o frutas secas de su elección.