Por lo general, los panqueques hechos con harina integral son secos y planos, no este. La levadura permite que la masa se levante, creando bolsas de aire que son fundamentales en el proceso. Si vierte una masa burbujeante en una parrilla caliente, los Pancakes se levantarán y se volverán más esponjosos que cualquier otro que hayas probado. ¿No se ven esponjosas y bonitas?


Panqueques de calabaza con levadura (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
galletas de camote morado

Calorías

470

Sirve

12 panqueques

Ingredientes

  • 2 tazas de harina integral
  • 2 cucharaditas de levadura
  • pizca de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de aceite
  • 1.5 tazas de harina de arroz
  • 1/4 taza de puré de calabaza
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de sustituto de huevo (opcional)

Preparación

  1. Caliente 1/2 taza de la leche de arroz y el azúcar en el microondas, no caliente, solo caliente al tacto (aproximadamente 110 grados). Mezcle la levadura y deje reposar durante 3-5 minutos.
  2. Caliente la leche de arroz restante, mezcle el puré de calabaza y las especias, mezcle bien. Agregue el resto de los ingredientes, incluida la leche de arroz con levadura. Mezcla bien. Deje que la masa descanse, cubierta, en un lugar cálido durante 30 minutos.
  3. Después de que hayan pasado 30 minutos, vierta un poco de la masa en una plancha engrasada y cocine. Hace 10-12 panqueques.

Información nutricional

Por 3 panqueques (sin sustituto de huevo opcional): Calorías: 470 # Carbohidratos: 95 g # Grasas: 6 g # Proteínas: 12 g # Sodio: 2 mg # Azúcar: 4 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles . No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.